Այս յոթ հարցերը կարդալուց հետո ես վերջապես գիտեմ, թե ինչպես սկսել վիսկիով:

Կարծում եմ, որ բոլոր նրանք, ովքեր վիսկի են խմում, ունեն նման փորձ. երբ ես առաջին անգամ մտա վիսկիի աշխարհ, ես կանգնած էի վիսկիի հսկայական ծովի հետ, և ես չգիտեի, թե որտեղից սկսել:որոտ»։

Օրինակ, վիսկին թանկ է գնել, և երբ այն գնում ես, տեսնում ես, որ այն քեզ դուր չի գալիս, կամ նույնիսկ արցունքները խեղդվում են, երբ այն խմում ես:Սրա օրինակներն անհամար են։կհանգեցնի նաև նրա կիրքը վիսկիի նկատմամբ:

Ցանկանու՞մ եք տասնյակ դոլարներով վիսկի գնել:
Մեր աշխատողների համար սկզբում մենք անպայման ուզում էինք փորձել հնարավորինս ցածր գներով վիսկիներ, ինչպիսիք են Red Square, White Jimmie, Jack Daniels Black Label և այլն: Կարող ենք սկսել մի քանի տասնյակ յուանից, ինչը շատ հուզիչ է:
Եթե ​​բյուջեն խնայելու համար է, ապա սրանք խմելը խնդիր չէ, բայց եթե վիսկիի նկատմամբ մեր հետաքրքրությունը զարգացնելն է, ապա պետք է զգույշ գնել, ուղղակի պատկերացրեք, թող ընկերը, որը սովոր չէ վիսկի/սպիրիտ խմել. արի մինչև այս վիսկիները խմելով, բացի «ուժեղ» և «շտապող» զգալուց, ես վախենում եմ, որ դժվար է որևէ այլ համ զգալ:

Ընդհանրապես, այս տեսակի վիսկին, որը չափազանց «մուտքային մակարդակի» է, հնացման անբավարար ժամանակի պատճառով հակված է հում գինու կծկման զգացողություն և ալկոհոլային կծու զգացում առաջացնել, և ընդհանուր հավասարակշռությունը համեմատաբար վատ է:Չնայած կան իռլանդական վիսկիներ (օրինակ՝ Tullamore), որոնք եռակի թորումից հետո շատ «մաքուր» և «հավասարակշռված» են, դրանցից ավելի շատ Jack Daniel's Black Label-ն է, որը շատ կոպիտ և ծխագույն է։Զգալիորեն» ցածր տարիներ.

Լիկուրի ապակե շիշ

Մասնավորապես, հիշում եմ, որ նախկինում տեսել եմ, որ որոշ ընկերներ մտել են փոս, քանի որ «մեծ տղաներն» ասում էին, թե որքան հարուստ է վիսկիի համը։Քանի որ տարբեր գինու ակնարկներում կան բազմաթիվ մրգեր և աղանդեր, նրանք սխալմամբ կարծում են, որ վիսկին շատ «մրգային գինի» է, մինչդեռ ամբողջովին անտեսում է այն փաստը, որ այն 40 և ավելի ալկոհոլի պարունակությամբ սպիրտ է:
Պարզապես պատկերացրեք՝ պահելով այս ակնկալիքները, բացեք կարմիր քառակուսի շիշը, և մի բերանում միրգ չկա, ամբողջը ծխում է, և, ի դեպ, ձեզ վախեցնում է նաև ոգիների ուժը, և մեծ է հավանականությունը, որ դուք ուղղակիորեն կհամոզվեք թողնել ծխելը:

Համը համտեսելու համար որոշ ժամանակ է պահանջվում:Երբ մենք ընտելանում ենք խմելուն, բնականաբար կսովորենք, թե ինչպես «զտել» ալկոհոլի համը, որպեսզի «վայելենք» այդ համերը, բայց սկզբում մեր ուշադրությունը հաճախ ամբողջությամբ կլանվում է ալկոհոլի կողմից:Պարզապես, համեմատաբար, էժան գինիները մարմնով ավելի չոր են և կարող է դժվար լինել ներս մտնել, մրգային բույրն ավելի զսպված է, և ավելի դժվար է դրական արձագանք ստանալ, որ «ես խմել եմ այս համեղ համը»:

Ապակե շիշ

Կցանկանա՞ք փորձել տակառի ամրությունը:
Թեև տակառի թունդ վիսկին շատ էնտուզիաստների սիրելին է, ես անձամբ կարծում եմ, որ տակառի թունդ գինին չափազանց ակնհայտ բնավորությամբ գինի է, և Xiaobai-ին խորհուրդ չի տրվում այն ​​հեշտությամբ փորձել:
Տապակի ամրությունը վերաբերում է վիսկիին, որն ունի սկզբնական տակառի ալկոհոլային ուժ:Այս տեսակի վիսկին հասունանալուց հետո պատրաստում են կաղնե տակառներում, առանց ջրով նոսրացման, այն ուղղակիորեն շշալցվում է տակառի մեջ առկա սպիրտային թնդությամբ։Ալկոհոլի բարձր պարունակության պատճառով գինու բույրն ավելի ինտենսիվ կլինի, ինչը բոլորի կողմից մեծ պահանջարկ է վայելում։

Որպես օրինակ վերցրեք լավ ընդունված Springbank Genting 12-ամյա տակառի ամրությունը:Նրա մոտ 55% ալկոհոլի պարունակությունը տալիս է հարթ յուղալի և մրգային համ, ինչպես նաև ունի լավ մեղմ տորֆի ծուխ:հավասարակշռություն.Այնուամենայնիվ, ալկոհոլի ավելի բարձր պարունակությունը նաև նվազեցնում է վիսկի խմելու հեշտությունը՝ բերելով ավելի բարձր «շեմ», ինչը այնքան էլ բարեկամական չէ Xiaobai-ի համար:

Բացի այդ, եթե վիսկիի համտեսման համակարգը չի հաստատվել, այն կարող է չկարողանալ միանգամից առանձնացնել այդքան նուրբ համեր։
Եթե ​​հանդիպեք մի ընկերոջ, ով հետաքրքրված է տորֆի վիսկիով և ընտրում է Laphroaig-ի 10-ամյա տակառի ուժը, ապա անհատականությունն ակնհայտ է, և տորֆի ուժեղ համը բարձր ալկոհոլային տակառի ամրության շնորհիվ, ձեր լեզվի վրա կարող է ազդել տորֆի ուժեղ համը և ճնշվել: Ինքնին բարձր ալկոհոլի խթանումը, անհնար է տարբերակել տորֆի հոտի շերտավորումը:

Ցանկանու՞մ եք գնել «հայտնի» բարձր գներով գինի։
Քանի որ խորհուրդ չի տրվում գնել շատ էժան վիսկի, կարո՞ղ եմ գնել հայտնի բարձր գներով գինի:
Այս հարցում, եթե ձեր դրամական միջոցները համեմատաբար առատ են, ապա դա, իհարկե, խնդիր չէ, բայց եթե ձեր ֆինանսական վիճակը թույլ չի տալիս գնել և գնել առանց խաբեության, ապա գուցե հարկ լինի ուշադիր մտածել այս հարցի մասին:
Որոշ թանկարժեք գինիներ բերանում չափազանց հարթ են և կարելի է խմել իրենց «բարձր բերքահավաքից»՝ անկախ նրանից, թե որ տեսակին է:Բայց կան որոշ թանկարժեք գինիներ, որոնք մարդիկ սիրում են իրենց յուրահատուկ համի կամ այն ​​պատճառով, որ դրանք այնքան ներառական են և բազմազան:Ինչպես նշվեց նախկինում, Xiaobai-ի համար մակարդակի ցատկումը կարող է չափազանց մեծ լինել, և անհնար է տարբերակել խառը գինին բարձր բերքահավաքի/լավ խառնված գինու հետ:

Մեկ այլ պատճառ էլ այն է, որ Xiaobai-ն չի կարողանա լավ գնահատել պրեմիումի մակարդակը, և ավելի հավանական է, որ գնի իմպուլսային գնումներ մարքեթինգի արդյունքները տեսնելուց հետո, քանի որ նա չգիտի այն «գինը», որը «պետք է ունենան» այս գինիները:

Ավելին, քանի որ դա ծանոթ գինի է, Xiaobai-ն ավելի հավանական է, որ չափից շատ ապավինի ուրիշների գնահատականներին:Թեև Վեյի շատ ընկերների գնահատականները համեմատաբար օբյեկտիվ են, բայց վերջնական վերլուծության մեջ սուբյեկտիվ մեկնաբանություններ են։Ցանկացած վիսկի, միայն անձամբ խմելուց հետո կարող եք իմանալ, թե արդյոք այն ձեզ հարմար է։
Եթե ​​լսեք, թե ինչ են ասում բոլորը, շատ գումար եք ծախսում թանկարժեք շշի վրա և նկատում եք, որ այնքան էլ գոհ չեք, երբ կում եք խմում, ապա կորստի այս զգացումը կարող է խոչընդոտ դառնալ մեկ շիշ վիսկի գնելու համար։

Ցանկանու՞մ եք փորձել կիսել շշերը:
Վիսկիի սիրահարների շրջանում շատերը կփորձեն կիսել շշերը։Արդյո՞ք այն հարմար է Xiaobai-ի համար:
Այստեղ ես անձամբ կարծում եմ, որ կիրառելի է։Չէ՞ որ գինու ամբողջ շիշը խմելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում։Եթե ​​հանդիպեք մի բանի, որը չի համապատասխանում ձեր ճաշակին, դա ավելի երկար կպահանջի։Եթե ​​մենք որոշենք կիսել շիշը, մեզ ավելի քիչ մեկնարկային կապիտալ կպահանջվի, և եթե նույնիսկ ամպրոպի վրա քայլենք, մենք այդքան նեղված չենք զգա:

Հատկապես վերը նշված հայտնի թանկարժեք գինիները, եթե իսկապես զգում եք, որ «որովհետև չեմ խմել անցորդներին ծանոթ գինիների անուններն ու տեսակները, ուստի ամաչում եմ ասել, որ սովորում եմ խմել. վիսկի», ապա ես կուտակում եմ Վիսկիի մասին որոշակի գիտելիքներ ձեռք բերելուց հետո գնացեք մի շիշ համօգտագործվող շիշ և ինքներդ փորձեք՝ արդյոք արժե այս թանկ գինիները, որքան գումար է վճարվում ապրանքանիշի մարքեթինգի համար, և հետո դուք կիմանա՝ արժե՞ այս գինին, թե՞ ոչ։Գնել ամբողջ շիշը:

Պե՞տք է հրաժարվե՞մ այս թորման արտադրությունից, երբ խմեմ մի վիսկի, որը չեմ սիրում:
Շատ դեպքերում, գինեգործության արտադրական գծի բազմաթիվ ապրանքներ միշտ կապված են ինչ-որ «արյունով», ուստի կարող է լինել համի մեծ նմանություն:Այնուամենայնիվ, գինեգործարանը կարող է ունենալ նաև մի քանի տարբեր արտադրանքի գծեր կամ շատ տարբեր արդյունքներ՝ օգտագործվող խառնուրդի տարբեր հարաբերակցության պատճառով:
Օրինակ, Buchlady-ի տակ գտնվող մի քանի ապրանքային գծերի համը շատ տարբեր է:

Laddie-ն շշի գույնի նման է, շատ փոքր է և թարմ, և չնայած port charlotte-ն ու octomore-ը բարձր տորֆ են, Պորտիայի բարձր քսուքը և տորֆային հրեշի դեմքի տորֆը, մուտքի զգացողությունը շատ տարբեր է:
Նմանապես, Laphroaig 10 years and Lore, թեև նրանք կարող են ճաշակել իրենց արյունակցական կապը, բայց մուտքի բերած զգացումը բոլորովին այլ է։

Այսպիսով, ես անձամբ առաջարկում եմ ընկերներին չհրաժարվել գինեգործարանից, քանի որ նրանք չեն սիրում սովորական գինու համը:Դուք կարող եք նրան ավելի շատ հնարավորություններ տալ շշերի փոխանակման կամ համտեսի սեանսների միջոցով և վերաբերվել դրան ավելի բաց մտքով, որպեսզի բաց չթողնեք շատ գեղեցիկ համեր:

Հե՞շտ է կեղծ վիսկի գնելը:
Ավանդական կեղծ գինիները հիմնականում լիցքավորվում են իսկական շշերով կամ գինու պիտակների իմիտացիաներով՝ ներսից դրսից:Անձամբ ես կարծում եմ, որ կեղծ գինու հետ կապված իրավիճակը հիմա շատ ավելի լավ է։Չնայած դա չի նշանակում, որ չկա, բայց վիսկիի վաճառքի որոշ խոշոր հարթակներ դեռ շատ խիստ են ալիքների և հավատարմության առումով։

Սակայն վերջին երկու տարում նաև նոր լուսարձակում եղավ, այն է՝ «անհանգիստ ջրերում ձկնորսություն»:Առաջինը, ով իր վրա է վերցնում ամենակարևորը, կեղծ ճապոնացին է:Շոտլանդական օրենսդրության դրույթների համաձայն՝ միայնակ ածիկի վիսկին կարող է արտահանվել միայն շշալցվելուց հետո՝ ոչ կաղնու տակառներում կամ մեծ քանակությամբ, սակայն խառը վիսկին այսքանով չի սահմանափակվում, ուստի որոշ թորման գործարաններ ներմուծում են շոտլանդական կամ կանադական վիսկի:Վիսկի զանգվածաբար, խառնված Ճապոնիայում և շշալցված կամ հնեցված համով տակառների մեջ, այնուհետև դրեք ճապոնական վիսկիի գլխարկը:

Ինչ կարող են խմել սկսնակները:
Անձամբ, երբ մենք նոր ենք սկսում, մենք կարող ենք սկսել մի քանի հիմնական միայնակ ածիկի վիսկիներ, որոնք բարձր գնահատական ​​են ստացել Wei-ի ընկերների կողմից՝ սկսելու համար, օրինակ՝ թեթև և ծաղկավոր Glenfiddich 15 տարեկան և Balvenie 12 տարեկան կրկնակի տակառներ՝ հարուստ չորացրածով: մրգեր՝ քաղցր և բուրավետ:Հարուստ Դալմորը 12 տարի, և հարուստ ու տաք Տաիսկա փոթորիկը:

Այս չորս մոդելները շատ սահուն են, մուտքի համար հարմարավետ, և միևնույն ժամանակ մատչելի են, ուստի ես անձամբ կարծում եմ, որ դրանք շատ հարմար են սկսնակների համար:

Առաջին երեքը հայտնի են իրենց քաղցրությամբ, փափկությամբ, հարուստ շերտերով և երկար հետհամով։Նույնիսկ ընկերները, ովքեր սովոր չեն ոգելից խմիչքներ խմել, կարող են գնահատել դրա հարստությունն ու խմելու հեշտությունը:

Tasca Storm-ը ապխտած վիսկիի ներկայացուցիչն է։Չնայած ապխտած տորֆը մի քիչ կոշտ է հնչում, ծխի ու համեմունքների հոտ է գալիս, բայց մուտքը շատ հարթ է։Ես հավատում եմ, որ երբ խմես, անմիջապես կխմես։փորձը։

Իրականում, այսքանն ասելով, վիսկիի սկսնակների համար ամենակարևորը վիսկիի մասին ավելին իմանալն է, վիսկիի այլ սիրահարների համապատասխան փորձը լսելը և ուսումնասիրելու համար համառ ու համարձակ սիրտ ունենալն է (իհարկե, որոշակի գումար է անհրաժեշտ): , այսպես կոչված Երկար տարիների հարսը դարձել է սկեսուր.Որպես փոքրիկ սպիտակ, դուք մի օր կդառնաք մեծ ղեկավար, ով ծանոթ է վիսկիին:
Մաղթում եմ ձեզ ուրախ խմիչք, ուրախություն: