Չինացի սպառողները դեռ նախընտրում են կաղնու խցաններ, որտե՞ղ պետք է գնան պտուտակավոր խցանները:

Համառոտագիր. Չինաստանում, Միացյալ Նահանգներում և Գերմանիայում մարդիկ դեռ նախընտրում են բնական կաղնու խցաններով կնքված գինիներ, սակայն հետազոտողները կարծում են, որ դա կսկսի փոխվել, պարզվել է հետազոտության մեջ:

Ըստ Wine Intelligence-ի՝ գինու հետազոտական ​​գործակալության կողմից հավաքագրված տվյալների՝ ԱՄՆ-ում, Չինաստանում և Գերմանիայում բնական խցանափայտի օգտագործումը (Natural Cork) շարունակում է մնալ գինու փակման գերիշխող մեթոդը՝ հարցված սպառողների 60%-ով: Նշում է, որ բնական կաղնու խցանը գինու խցանների իրենց սիրելի տեսակն է:

Հետազոտությունն անցկացվել է 2016-2017 թվականներին, և դրա տվյալները ստացվել են 1000 կանոնավոր գինի խմողներից։ Այն երկրներում, որոնք նախընտրում են բնական խցաններ, չինացի գինու սպառողները ամենից շատ թերահավատորեն են վերաբերվում պտուտակային կափարիչներին, և հարցման մասնակիցների գրեթե մեկ երրորդը ասել է, որ չի գնի պտուտակավոր կափարիչներով շշալցված գինի:

Հետազոտության հեղինակները պարզել են, որ չինացի սպառողների նախապատվությունը բնական խցանների նկատմամբ հիմնականում պայմանավորված է Չինաստանում ավանդական ֆրանսիական գինիների ուժեղ կատարմամբ, ինչպիսիք են Բորդոյի և Բուրգունդիայի գինիները: «Այս շրջանների գինիների համար բնական կաղնու խցանը գրեթե պարտադիր հատկանիշ է դարձել: Մեր տվյալները ցույց են տալիս, որ չինացի գինու սպառողները կարծում են, որ պտուտակային խցանը հարմար է միայն ցածրորակ գինիների համար»։ Չինաստան Գինու առաջին սպառողները ենթարկվեցին Բորդոյի և Բուրգունդիայի գինիներին, որտեղ դժվար էր ընդունել պտուտակային գլխարկների օգտագործումը: Արդյունքում չինացի սպառողները նախընտրում են խցանը։ Հարցված միջինից բարձր գինի սպառողների շրջանում 61%-ը նախընտրում է խցանով կնքված գինիներ, մինչդեռ միայն 23%-ն է ընդունում պտուտակավոր կափարիչներով կնքված գինիները:

Decanter China-ն նաև վերջերս հայտնել է, որ Նոր Աշխարհի գինի արտադրող երկրների որոշ գինի արտադրողներ նույնպես ունեն պտուտակային խցանները կաղնու խցանների փոխելու միտում, քանի որ չինական շուկայում այս նախընտրությունը չինական շուկայի կարիքները բավարարելու համար: . Այնուամենայնիվ, Wine Wisdom-ը կանխատեսում է, որ այս իրավիճակը Չինաստանում կարող է փոխվել. «Մենք կանխատեսում ենք, որ մարդկանց տպավորությունը պտուտակային խցանների մասին աստիճանաբար կփոխվի ժամանակի ընթացքում, հատկապես Չինաստանն այժմ ավելի ու ավելի շատ Ավստրալիա է ներմուծում, իսկ Չիլիի գինիներն այս երկրներից ավանդաբար շշալցվում են պտուտակավոր կափարիչներով: »

«Հին աշխարհի գինի արտադրող երկրների համար խցանները վաղուց են եղել, և հնարավոր չէ փոխել մեկ գիշերում: Բայց Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի հաջողությունները ցույց են տալիս, որ մարդկանց տպավորությունը պտուտակավոր խցանների մասին կարող է փոխվել: Ուղղակի փոխվելու համար ժամանակ ու ջանք է պետք, իսկ բարեփոխումները ղեկավարելու իրական սուրհանդակ»:

Ըստ «Wine Intelligence»-ի վերլուծության՝ գինու խցանների նկատմամբ մարդկանց նախապատվությունն իրականում կախված է որոշակի գինու խցանների հաճախականությունից։ Ավստրալիայում գինու սպառողների մի ամբողջ սերունդ ծնվելուց ի վեր ենթարկվել է պտուտակային կափարիչներով շշալցված գինու, ուստի նրանք նույնպես ավելի ընկալունակ են պտուտակավոր կափարիչներով: Նմանապես, պտուտակային խրոցակները շատ տարածված են Մեծ Բրիտանիայում, հարցվածների 40%-ն ասել է, որ նախընտրում է պտուտակավոր խրոցակները, ինչը չի փոխվել 2014 թվականից ի վեր:

Wine Wisdom-ը նաև ուսումնասիրել է Synthetic Cork-ի համաշխարհային ընդունումը: Համեմատած վերը նշված երկու գինու խցանների հետ, մարդկանց նախընտրությունը կամ մերժումը սինթետիկ խցանների նկատմամբ ավելի քիչ ակնհայտ է, և հարցվածների միջինը 60%-ը չեզոք է: Միացյալ Նահանգները և Չինաստանը միակ երկրներն են, որոնք նախընտրում են սինթետիկ խցանները: Հետազոտված երկրների շարքում Չինաստանը միակ երկիրն է, որն ավելի շատ է ընդունում սինթետիկ խցանները, քան պտուտակային մոմերը: