Ատում եք դառը գինի: Գուցե ձեզ հարկավոր է ցածր տանիին գինի:

Գինի սիրող, բայց չլինելով Tannins- ի երկրպագու լինելը հարց է, որ տառապում են գինու շատ սիրահարների: Այս բաղադրությունը բերանում չոր սենսացիա է արտադրում, որը նման է գերբնական սեւ թեյի: Որոշ մարդկանց համար նույնիսկ ալերգիկ ռեակցիա կարող է լինել: Այսպիսով, ինչ անել: Դեռ կան մեթոդներ: Գինու սիրահարները կարող են հեշտությամբ գտնել ցածր տանիքի կարմիր գինի, ըստ գինեգործության մեթոդի եւ խաղողի բազմազանության: Կարող է նաեւ փորձել հաջորդ անգամ:

Tannin- ը բնական բարձր արդյունավետության պահպանող է, որը կարող է բարելավել գինու ծերացման ներուժը, արդյունավետորեն կանխել գինին թթվաս ստանալուց եւ լավագույն վիճակում երկարաժամկետ պահելու համար: Հետեւաբար, Tannin- ը շատ կարեւոր է կարմիր գինի ծերացման համար: Ունակությունը որոշիչ է: Լավ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերքի մեջ կարմիր գինի մի շիշ կարող է ավելի լավանալ:

Երբ ծերացումը զարգանում է, տենիններն աստիճանաբար կզարգանան ավելի լավ եւ ավելի հարթ, գինու ընդհանուր համը դարձնելով ավելի ամբողջական եւ կլոր: Իհարկե, ավելի շատ տեննիկներ գինու մեջ, այնքան լավ: Այն պետք է հասնի հավասարակշռության թթվայնության, ալկոհոլային պարունակության եւ գինու համային նյութերի հետ, որպեսզի այն շատ կոպիտ եւ ծանր չտա:

Քանի որ կարմիր գինին ներծծում է տանիքի մեծ մասը, երբ կլանում է խաղողի մաշկի գույնը: Ավելի բարակ խաղողի մաշկը, այնքան ավելի քիչ տանիքն է փոխանցվում գինու: Pinot Noir- ը ընկնում է այս կատեգորիայի մեջ, առաջարկելով թարմ եւ թեթեւ բուրմունքների պրոֆիլ, համեմատաբար փոքր Tannin- ով:

Pinot Noir, խաղող, որը նույնպես բխում է Բուրգունդից: Այս գինին թեթեւ մարմինը, պայծառ եւ թարմ է, թարմ կարմիր հատապտղի համեմունքներով եւ հարթ, փափուկ տնակներ:

Tannins- ը հեշտությամբ հանդիպում է խաղողի մաշկի, սերմերի եւ բխում: Բացի այդ, կաղնին պարունակում է տենիններ, ինչը նշանակում է, որ ավելի նոր կաղնու, այնքան ավելի շատ տեննիկներ կլինեն գինու մեջ: Գինիները, որոնք հաճախ ծերանում են նոր կաղնու մեջ, ներառում են մեծ կարմիրներ, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon- ը, Merlot- ը եւ Syrah- ը, որոնք արդեն բարձր են տանիքում: Այսպիսով, խուսափեք այս գինիներից եւ լավ եղեք: Բայց եթե ցանկանում եք, վնաս պատճառեք այն խմելու մեջ:

Հետեւաբար, նրանք, ովքեր չեն սիրում շատ չոր եւ չափազանց դաժան կարմիր գինին, կարող են ընտրել որոշ կարմիր գինի, թույլ տանի եւ ավելի մեղմ համով: Այն նաեւ լավ ընտրություն է նորությունների համար, ովքեր նոր են կարմիր գինի: Այնուամենայնիվ, հիշեք մեկ նախադասություն. Կարմիր խաղողը բացարձակապես ոչ թե գայթակղիչ չէ, եւ սպիտակ գինին բացարձակապես թթու չէ: