Վերջերս ընկերոջը զրուցեց, որ շամպայն գնելիս նա գտավ, որ որոշ շամպայն կնքվել է գարեջրի շշի գլխարկով, ուստի նա ցանկանում է, որ նման կնիքը հարմար է թանկարժեք շամպայնի համար: Ես հավատում եմ, որ այս մասին բոլորը հարցեր կունենան, եւ այս հոդվածը կպատասխանի այս հարցին ձեզ համար:
Առաջին բանը, որ պետք է ասենք, որ գարեջրի գլխարկները հիանալի լավ են շամպայնի եւ շողշողացող գինիների համար: Այս կնիքով շամպայնը դեռ կարող է պահվել մի քանի տարի, եւ նույնիսկ ավելի լավ է պահպանել փուչիկների քանակը:
Երբեւէ տեսել եք շամպայն, որը կնքված է գարեջրի շշի գլխարկով:
Շատերը գուցե չգիտեն, որ շամպայնը եւ շողշողացող գինին սկզբում կնքվում էին այս թագի ձեւով գլխարկով: Շամպայնը անցնում է երկրորդական ֆերմենտացում, այսինքն, դեռեւս գինի է շշալցված, ավելացված շաքարով եւ խմորիչով եւ թույլատրվում է շարունակել խմորել: Երկրորդային ֆերմենտացման ընթացքում խմորիչը սպառում է շաքար եւ արտադրում է ածխաթթու գազ: Բացի այդ, մնացորդային խմորիչը կավելացնի շամպայնի համը:
Շիշի երկրորդական ֆերմենտացումից ածխաթթու գազը պահելու համար շիշը պետք է կնքվի: Քանի որ ածխաթթու գազի չափը մեծանում է, շշի մեջ օդի ճնշումը կդառնա ավելի ու ավելի մեծ, իսկ սովորական գլանաձեւ խցանը կարող է թափվել ճնշման պատճառով, այնպես որ այս պահին թագի ձեւավորված շշի գլխարկը լավագույն ընտրությունն է:
Շիշի խմորումից հետո շամպայնը 18 ամսվա ընթացքում դար կգնա, որի ժամանակ պսակի գլխարկը հանվում եւ փոխարինվում է սնկով ծածկված խցանով եւ մետաղալարով: Խցանելու պատճառը այն է, որ մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ խցանը լավ է գինու ծերացման համար:
Այնուամենայնիվ, կան նաեւ որոշ գարեջրագործներ, ովքեր համարձակվում են վիճարկել գարեջրի շշերի կափարիչների փակման ավանդական եղանակը: Մի կողմից, նրանք ցանկանում են խուսափել խցանափաթեթային աղտոտումից. Մյուս կողմից, նրանք գուցե ցանկանան փոխել շամպայնի բարձրակարգ վերաբերմունքը: Իհարկե, կան ծախսերի խնայողություններից եւ սպառողական հարմարության մեջ գտնվող գարեջրագործներ
Փոստի ժամանակը: Օգոստոս-18-2022