Ինչպե՞ս հասկանալ գինու կյանքի ցիկլը:

Լավ շշի գինու բույրն ու համը երբեք չի ֆիքսվում, այն փոխվում է ժամանակի ընթացքում, նույնիսկ խնջույքի ընթացքում: Այս փոփոխությունները սրտով համտեսելն ու ֆիքսելը գինու համտեսի բերկրանքն է: Այսօր մենք խոսելու ենք գինու կյանքի ցիկլի մասին։

Հասուն գինու շուկայում գինին ոչ թե պահպանման ժամկետ ունի, այլ խմելու ժամկետ։ Ինչպես մարդիկ, այնպես էլ գինին ունի կյանքի ցիկլ: Նրա կյանքը պետք է ապրի մանկությունից մինչև երիտասարդություն, շարունակական զարգացում, աստիճանաբար հասունանալով, իսկ հետո աստիճանաբար անկումով, մտնելով ծերություն և վերջապես մահանալով:

Գինու կյանքի ընթացքում բույրի էվոլյուցիան մոտ է սեզոնների փոփոխությանը։ Գարնան քայլերով մեզ մոտ են գալիս երիտասարդ գինիները, իսկ ամառվա մեղեդին ավելի ու ավելի լավանում են։ Հասունությունից մինչև անկում, գինու մեղմ բույրը հիշեցնում է աշնանային բերքը և վերջապես հասնում է կյանքի ավարտին ձմռան գալուստով:

Կյանքի ցիկլը հիանալի միջոց է, որը կօգնի մեզ գնահատել գինու կյանքի տևողությունը և դրա հասունությունը:
Տարբեր գինիների տարբերություններն ակնհայտ են, որոշ գինիներ դեռ երիտասարդ են 5 տարեկանում, մինչդեռ նույն տարիքի մյուսներն արդեն հին են։ Ինչպես մարդիկ, այնպես էլ մեր կյանքի վիճակի վրա ազդում է ոչ թե տարիքը, այլ մտածելակերպը։

թեթև գինու գարուն
Բուսական բողբոջների, ծաղիկների, թարմ մրգերի, թթու մրգերի և քաղցրավենիքի բույրեր:
գլխավոր գինու ամառ

Խոտի, բուսաբանական համեմունքների, հասած մրգերի, խեժային ծառերի, բոված մթերքների և հանքանյութերի բույրեր, ինչպիսիք են նավթը:

միջին տարիքի գինու աշուն
Չրի, խյուսի, մեղրի, թխվածքաբլիթների, թփերի, սնկերի, ծխախոտի, կաշվի, մորթի և այլ կենդանիների հոտ է գալիս։
խաղողի բերքահավաքի գինու ձմեռ

Շողոքորթ մրգերի, վայրի թռչնի, մուշկի, սաթի, տրյուֆելների, հողի, փտած մրգերի, բորբոսնած սնկերի բույրեր ավելի հնացած գինիներում: Կյանքի ավարտին հասնող գինին այլևս բուրմունք չունի։

Հետևելով այն օրենքին, որ ամեն ինչ բարձրանում և իջնում ​​է, գրեթե անհնար է, որ գինին փայլի իր կյանքի յուրաքանչյուր փուլում: Գինիները, որոնք ցուցադրում են հասուն և էլեգանտ աշնանային համ, ամենայն հավանականությամբ, իրենց երիտասարդության մեջ միջակ են լինելու:

Համտեսեք գինին, փորձեք կյանքը, զտեք իմաստությունը

Իսրայէլացի առաջադէմ պատմաբան Յուվալ Հարարին «Ապագայի հակիրճ պատմութիւն»-ում ասել է, որ գիտելիք = փորձ X զգայունություն, ինչը նշանակում է, որ գիտելիքը հետամուտ լինելու ճանապարհը պահանջում է տարիների փորձ կուտակելու և զգայունություն ցուցաբերելու համար, որպեսզի մենք կարող է ճիշտ հասկանալ այս փորձառությունները: Զգայունությունը վերացական կարողություն չէ, որը կարելի է զարգացնել գիրք կարդալով կամ ելույթ լսելով, այլ գործնական հմտություն, որը պետք է հասունանա գործնականում: Իսկ գինի համտեսելը զգայունություն ցուցաբերելու հիանալի միջոց է:
Գինու աշխարհում կան հարյուրավոր տարբեր բույրեր, որոնցից ոչ բոլորը հեշտ է նույնականացնել: Բացահայտելու համար մասնագետները դասակարգում և վերակազմավորում են այդ հոտերը, ինչպիսիք են մրգերը, որոնք կարելի է բաժանել ցիտրուսային, կարմիր մրգերի, սև մրգերի և արևադարձային մրգերի:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի լավ գնահատել գինու բարդ բույրերը, զգալ գինու կյանքի ցիկլի փոփոխությունները, յուրաքանչյուր բույրի համար պետք է փորձեք հիշել դրա հոտը, եթե չեք կարողանում հիշել այն, պետք է հոտոտել այն։ ինքներդ: Գնե՛ք սեզոնային մրգեր և ծաղիկներ, կամ հոտե՛ք մեկ ծաղկային օծանելիք, ծամե՛ք մի սալիկ շոկոլադ կամ զբոսնե՛ք անտառում:
Ինչպես 19-րդ դարի սկզբին մի անգամ ասել է ժամանակակից կրթական համակարգի կառուցման կարևոր գործիչ Վիլհելմ ֆոն Հումբոլդտը, գոյության նպատակը «իմաստություն կորզելն է կյանքի ամենալայն փորձից»: Նա նաև գրել է. «Կյանքում միայն մեկ գագաթ կա, որ պետք է նվաճել՝ փորձել զգալ, թե ինչպիսին է մարդ լինելը»:
Սա է պատճառը, որ գինու սիրահարները գինուց կախվածություն ունեն