Նորություններ - Ապակե գինու շիշ

խմելու ժամանակ
Նկատե՞լ եք, թե ինչ բառեր են հայտնվում գինու պիտակի վրա։
Կարո՞ղ եք ինձ ասել, որ այս գինին վատը չէ:
Գիտե՞ք, նախքան գինին համտեսելը
Գինու պիտակը իսկապես դատողություն է գինու շշի վրա
Արդյո՞ք դա որակի կարևոր միջոց է:

իսկ խմելու մասին
Ամենաանօգնականը և հաճախ ազդում է տրամադրության վրա
Փող ծախսեց, գինի գնեց
Որակը չարժե գնին
Դա նաև հիասթափեցնող է….

Այսպիսով, այսօր եկեք դասավորենք այն
Պիտակներ, որոնց վրա գրված է «այս գինին լավ որակի է»
Բանալի բառեր! ! !

Grand Cru Classé (Բորդո)

«Grand Cru Classé» բառը հայտնվում է Ֆրանսիայի Բորդո շրջանի գինու մեջ, ինչը նշանակում է, որ այս գինին դասակարգված գինի է, ուստի այս գինին պետք է լինի բավականին լավ որակով և հեղինակությամբ, բարձր ոսկու պարունակությամբ և վստահելիությամբ: ~

Ֆրանսիական Բորդոն ունի մի քանի տարբեր դասակարգման համակարգեր՝ 1855 Médoc դաս, 1855 Sauternes դաս, 1955 Saint Emilion դաս, 1959 Graves դաս և այլն, մինչդեռ դասակարգը Գինու համբավը, համբավը և գինեգործության կարգավիճակը ակնհայտ են բոլորի համար։ իսկ հինգ առաջին կարգի գինեգործարանները (Լաֆիտ, Մուտոն և այլն) և գերառաջին կարգի գինեգործարանը (Դիջին) էլ ավելի են արհամարհում հերոսներին…

Grand Cru (Բուրգունդիա)

Բուրգունդիայում և Շաբլիսում, որոնք դասակարգված են ըստ հողամասերի, «Grand Cru» պիտակը ցույց է տալիս, որ այս գինին արտադրվում է տարածաշրջանի ամենաբարձր մակարդակի Grand Cru-ում և սովորաբար ունի յուրահատուկ terroir անհատականություն:

Հողամասերի առումով գնահատականները բաժանվում են 4 աստիճանի՝ բարձրից մինչև ցածր, մասնավորապես՝ Grand Cru (հատուկ դասարանի այգի), Premier Cru (առաջին դասարանի այգի), գյուղական դասարան (սովորաբար նշվում է գյուղի անունով) և տարածաշրջանային գնահատական։ (տարածաշրջանային դասարան): , Բուրգունդիան ներկայումս ունի 33 գրանդ կրուս, որոնցից Չաբլիսը, որը հայտնի է իր չոր սպիտակներով, ունի Grand Cru, որը բաղկացած է 7 խաղողի այգիներից ~

Cru (Beaujolais-ն ունի նաև լավ գինի!!)

Եթե դա Ֆրանսիայի Բոժոլե շրջանում արտադրված գինի է, եթե գինու պիտակի վրա կա Cru (խաղողի այգու մակարդակի շրջան), ապա դա կարող է ցույց տալ, որ դրա որակը բավականին լավն է~ Երբ խոսքը Բոժոլեի մասին է, ես վախենում եմ, որ առաջինը. Մի բան, որ գալիս է մտքում, հայտնի Beaujolais Nouveau փառատոնն է, որը կարծես թե ապրում էր Բուրգունդիայի լուսապսակի տակ (այստեղ ես նկատի ունեմ սևը լույսերի տակ):…

Բայց 1930-ական թվականներին Ֆրանսիայի ծագման տեղանվանումների ազգային ինստիտուտը (Institut National des Appellations d'Origine) Բոժոլե տեղանվան վրա անվանեց Cru խաղողի այգու մակարդակի 10 տեղանուններ՝ հիմնվելով իրենց terroir-ի վրա, և այս գյուղերն ունեն բարձր ճանաչում ունեցող The terroir-ը արտադրում է բարձր... որակյալ գինիներ~

DOCG (Իտալիա)

DOCG-ն իտալական գինու ամենաբարձր մակարդակն է: Խիստ հսկողություն կա խաղողի տեսակների, մթերման, եփելու կամ հնեցման ժամանակի և եղանակի վերաբերյալ: Ոմանք նույնիսկ սահմանում են վազերի տարիքը, և դրանք պետք է համտեսեն հատուկ մարդկանց կողմից։ ~

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), որը նշանակում է «Գինիների երաշխավորված վերահսկողություն, որոնք արտադրվում են ծագման անվանման ներքո»: Այն պահանջում է նշանակված տարածքներում արտադրողներից իրենց գինիները կամավոր ենթարկել կառավարման ավելի խիստ չափանիշների, իսկ գինիները, որոնք հաստատվել են որպես DOCG, շշի վրա կունենան կառավարության որակի կնիքը:

VDP-ն վերաբերում է գերմանական VDP Vineyard Alliance-ին, որը կարելի է համարել գերմանական գինու ոսկե նշաններից մեկը: Ամբողջական անունն է՝ Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter։ Այն ունի ստանդարտների և դասակարգման համակարգերի իր շարքը և գինի պատրաստելու համար ընդունում է խաղողագործության կառավարման բարձր ստանդարտ մեթոդներ: Ներկայումս գինեգործարանների միայն 3%-ն է ընտրված՝ մոտ 200 անդամներով, և հիմնականում բոլորն էլ հարյուր տարվա պատմություն ունեն~

VDP-ի գրեթե յուրաքանչյուր անդամ ունի խաղողի այգի՝ ակնառու տեռուարով և ձգտում է գերազանցության յուրաքանչյուր գործում՝ խաղողի այգուց մինչև գինեգործություն…VDP գինու շշի վզին արծվի լոգոտիպ կա, VDP արտադրությունը կազմում է գերմանական գինու ընդհանուր քանակի ընդամենը 2%-ը, բայց նրա գինին սովորաբար չի հիասթափեցնում~

Gran ReservaԻսպանիայի նշանակված ծագման (DO) մեջ գինու տարիքը իրավական նշանակություն ունի: Ըստ հնեցման տևողության՝ այն բաժանվում է նոր գինու (Joven), հնեցման (Crianza), հավաքածուի (Reserva) և հատուկ հավաքածուի (Gran Reserva)

Պիտակի վրա Gran Reserva-ն նշանակում է հնեցման ամենաերկար շրջանը և, իսպանական տեսանկյունից, լավագույն որակի գինիների նշան է, այս բառը վերաբերում է միայն DO և երաշխավորված օրինական ծագման գոտու (DOCa) գինիներին~Օրինակ վերցնելով Ռիոյան՝ Grand Reserve կարմիր գինու հնեցման ժամկետը առնվազն 5 տարի է, որից առնվազն 2 տարին հնեցվում է կաղնու տակառներում, իսկ 3 տարին՝ շշերի մեջ, բայց իրականում շատ գինեգործարաններ հասել են ավելի հին տարիքի։ 8 տարուց ավելի: Grand Reserva մակարդակի գինիները կազմում են Ռիոխայի ընդհանուր արտադրության միայն 3%-ը:

Reserva De Familia (Չիլի կամ Նոր աշխարհի այլ երկիր)Չիլիական գինու վրա, եթե այն նշված է Reserva de Familia-ով, նշանակում է ընտանեկան հավաքածու, ինչը սովորաբար նշանակում է, որ դա լավագույն գինին է չիլիական գինեգործարանի արտադրանքի մեջ (համարձակվեք օգտագործել ընտանիքի անունը):

Բացի այդ, չիլիական գինու գինու պիտակի վրա կլինի նաև Gran Reserva, որը նաև նշանակում է Grand Reserve, բայց հատկապես կարևոր է, որ Reserva de Familia-ն և Gran Reserva-ն Չիլիում իրավական նշանակություն չունեն: Ոչ մի իրավական նշանակություն! Հետևաբար, գինեգործարանն ամբողջությամբ պետք է վերահսկի իրեն, և կարող են երաշխավորվել միայն պատասխանատու գինեգործարանները~

Ավստրալիայում գինու համար պաշտոնական գնահատման համակարգ չկա, սակայն ներկայումս ամենից շատ հիշատակվում է Ավստրալիայի գինեգործական գործարանների աստղային վարկանիշը, որը հիմնադրվել է Ավստրալիայի ամենահայտնի գինեգործ պարոն Ջեյմս Հալիդեյի կողմից:

«Կարմիր հինգաստղանի գինեգործարանը» ամենաբարձր գնահատականն է ընտրության մեջ, և նրանք, ովքեր կարող են ընտրվել որպես «կարմիր հինգաստղանի գինեգործարան», պետք է լինեն շատ աչքի ընկնող գինեգործարաններ: Նրանց արտադրած գինիներն ունեն իրենց առանձնահատկությունները, որոնք գինեգործության մեջ կարելի է դասական անվանել։ make~Կարմիր հինգ աստղանի գինեգործության վարկանիշ ստանալու համար առնվազն 2 գինի պետք է հավաքած լինի 94 միավոր (կամ ավելի) ընթացիկ տարվա վարկանիշում, իսկ նախորդ երկու տարիները նույնպես պետք է լինեն հինգ աստղանի։

Ավստրալիայի գինեգործարանների միայն 5,1%-ին է բախտ վիճակվել այս պատվին արժանանալ: «Կարմիր հինգաստղանի գինեգործարանը» սովորաբար ներկայացված է 5 կարմիր աստղերով, իսկ հաջորդ մակարդակը 5 սև աստղ է, որը ներկայացնում է հինգաստղանի գինեգործարան~

Հրապարակման ժամանակը՝ Sep-28-2022

Նկատի ունեցեք, որ այս բառերով պիտակի վրա գինու որակը սովորաբար այնքան էլ վատ չէ: