Վիսկին գինեգործության հաջորդ պայթյունավտանգ կետն է:

Վիսկիի միտումը տարածվում է չինական շուկայի վրա.

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում վիսկին չինական շուկայում կայուն աճ է գրանցել: Հայտնի հետազոտական ​​Euromonitor-ի տրամադրած տվյալների համաձայն, վերջին հինգ տարիներին Չինաստանում վիսկիի սպառումը և սպառումը պահպանել են համապատասխանաբար 10,5% և 14,5% տարեկան աճի բարդ տեմպեր:

Միևնույն ժամանակ, Euromonitor-ի կանխատեսման համաձայն, վիսկին կշարունակի պահպանել Չինաստանում բաղադրյալ աճի «երկնիշ» տեմպը առաջիկա հինգ տարում։

Նախկինում Euromonitor-ը հրապարակել էր Չինաստանի ալկոհոլային ապրանքների շուկայի սպառման սանդղակը 2021 թվականին: Դրանցից ալկոհոլային խմիչքների, ալկոհոլային խմիչքների և վիսկիի շուկայական սանդղակները համապատասխանաբար կազմել են 51,67 միլիարդ լիտր, 4,159 միլիարդ լիտր և 18,507 միլիոն լիտր: լիտր՝ 3,948 մլրդ լիտր և 23,552 մլն լիտր։

Դժվար չէ տեսնել, որ երբ ոգելից խմիչքների և ոգելից խմիչքների ընդհանուր սպառումը ցույց է տալիս նվազման միտում, վիսկին դեռևս պահպանում է կայուն աճի միտումը՝ հակառակ միտումի: Գինու արդյունաբերության վերջին հետազոտությունների արդյունքները Հարավային Չինաստանից, Արևելյան Չինաստանից և այլ շուկաներից նույնպես հաստատել են այս միտումը:

«Վերջին տարիներին վիսկիի աճը շատ ակնհայտ է։ 2020 թվականին ներմուծել ենք երկու մեծ պահարաններ (վիսկի), որոնք կրկնապատկվել են 2021 թվականին։ Չնայած այս տարի շրջակա միջավայրի վրա մեծ ազդեցություն է ունեցել (մի քանի ամիս չի կարող վաճառվել), (մեր ընկերության վիսկիի ծավալը) դեռ կարող է լինել նույնը, ինչ անցյալ տարի»։ 2020 թվականից վիսկիի բիզնես մուտք գործած Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd.-ի գլխավոր մենեջեր Չժոու Չուջուն գինեգործությանն ասել է.

Գուանչժոուի գինու մեկ այլ վաճառական, որը զբաղվում է սոուսով գինու, վիսկիի և այլնի բազմաբնույթ բիզնեսով, ասում է, որ սոուսային գինին Գուանդունի շուկայում տաք կլինի 2020 և 2021 թվականներին, սակայն 2022 թվականին սոուսի գինու սառեցումը կստիպի շատ սոուսային գինու սպառողներին շրջվել։ վիսկիին։ , ինչը մեծապես մեծացրել է միջինից բարձրորակ վիսկիի սպառումը։ Նա սոուսով գինու բիզնեսի նախկին ռեսուրսներից շատերը շեղել է դեպի վիսկի և ակնկալում է, որ ընկերության վիսկիի բիզնեսը 2022 թվականին կհասնի 40-50% աճի։

Fujian շուկայում վիսկին նույնպես պահպանեց արագ աճի տեմպերը։ «Ֆուջիանի շուկայում վիսկին արագորեն աճում է: Նախկինում վիսկին ու կոնյակը կազմում էին շուկայի 10%-ը և 90%-ը, իսկ այժմ դրանցից յուրաքանչյուրը կազմում է 50%-ը»,- ասում է Fujian Weida Luxury Famous Wine-ի նախագահ Սյու Դեժին:

«Diageo-ի Fujian շուկան կաճի 80 միլիոնից 2019 թվականին մինչև 180 միլիոն 2021 թվականին: Իմ գնահատմամբ՝ այն այս տարի կհասնի 250 միլիոնի, հիմնականում տարեկան ավելի քան 50% աճ»: Սյուե Դեժին նաեւ նշեց.

Բացի վաճառքի և վաճառքի աճից, «Red Zhuan Wei»-ի և վիսկիի բարերի աճը հաստատում է նաև վիսկիի տաք շուկան Հարավային Չինաստանում: Հարավային Չինաստանում վիսկիի մի շարք դիլերներ միաձայն հայտարարեցին, որ ներկայումս Հարավային Չինաստանում «Red Zhuanwei» դիլերների մասնաբաժինը հասել է 20-30%-ի։ «Վերջին տարիներին Հարավային Չինաստանում վիսկիների թիվը զգալիորեն աճել է»: Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd.-ի գլխավոր տնօրեն Կուանգ Յանը ասել է. Որպես ընկերություն, որը սկսել է գինիներ ներմուծել 1990-ականներին և նաև հանդիսանում է «Red Zhuanwei»-ի անդամ, այս տարվանից իր ուշադրությունը սեւեռել է վիսկիին։

Գինու արդյունաբերության փորձագետներն այս հարցման ընթացքում պարզել են, որ Շանհայը, Գուանդունը, Ֆուցզյանը և այլ ափամերձ տարածքները դեռևս հիմնական շուկաներն են և «կամուրջները» վիսկի սպառողների համար, սակայն վիսկիի սպառման մթնոլորտը այնպիսի շուկաներում, ինչպիսիք են Չենդուն և Ուհանը, աստիճանաբար ուժեղանում է, և սպառողները որոշ տարածքներ սկսել են Հարցնել վիսկիի մասին:

«Վերջին երկու տարիներին Չենդուում վիսկիի մթնոլորտը աստիճանաբար ուժեղացել է, և քչերն են նախաձեռնել (վիսկի) հարցնել նախկինում»: ասել է Չեն Սյուն՝ Չենդուի Դումեյթանգ պանդոկի հիմնադիրը։

Տվյալների և շուկայական տեսանկյունից վիսկին 2019 թվականից ի վեր վերջին երեք տարիների ընթացքում հասել է արագ աճի, և սպառման սցենարների դիվերսիֆիկացիան և բարձր ծախսերի կատարողականը հիմնական գործոններն են, որոնք խթանում են այս աճը:

Ոլորտի ինսայդերների աչքում, տարբերվում են այլ ալկոհոլային խմիչքների սահմանափակումներից՝ սպառման սցենարների առումով, վիսկի խմելու մեթոդներն ու սցենարները չափազանց բազմազան են:

«Վիսկին շատ անհատականացված է: Դուք կարող եք ընտրել ճիշտ վիսկի ճիշտ տեսարանում: Դուք կարող եք սառույց ավելացնել, կոկտեյլներ պատրաստել, և այն նաև հարմար է սպառման տարբեր տեսարանների համար, ինչպիսիք են մաքուր խմիչքները, բարերը, ռեստորանները և սիգարները»: Շենժենի ալկոհոլային արդյունաբերության ասոցիացիայի վիսկիի մասնաճյուղի նախագահ Վանգ Հոնգկուանը ասել է.

«Սպառման ֆիքսված իրավիճակ չկա, և ալկոհոլի պարունակությունը կարելի է նվազեցնել։ Խմելը հեշտ է, առանց սթրեսի և ունի տարբեր ոճեր: Յուրաքանչյուր սիրահար կարող է գտնել իրեն հարմար համն ու բույրը։ Դա շատ պատահական է»։ Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd.-ի վաճառքի մենեջեր Լուո Չժաոսինգը նույնպես ասաց.

Բացի այդ, բարձր ծախսերի կատարողականը նույնպես վիսկիի եզակի առավելությունն է: «Վիսկիի այդքան տարածված պատճառի մեծ մասը նրա բարձր արժեքն է: 12-ամյա առաջին շարքի ապրանքանիշի 750 մլ շիշը վաճառվում է միայն 300 յուանից ավելի, մինչդեռ նույն տարիքի 500 մլ լիկյորն արժե ավելի քան 800 յուան ​​կամ նույնիսկ ավելին: Այն դեռևս ոչ առաջին կարգի ապրանքանիշ է»: Սյու Դեժին ասաց.

Ուշագրավ երևույթն այն է, որ գինեգործության ոլորտի փորձագետների հետ շփվելու գործընթացում գրեթե յուրաքանչյուր դիստրիբյուտոր և պրակտիկ մասնագետ օգտագործում է այս օրինակը՝ գինու ոլորտի փորձագետներին բացատրելու համար:

Վիսկիի բարձր արժեքի արդյունավետության հիմքում ընկած տրամաբանությունը վիսկիի ապրանքանիշերի բարձր կոնցենտրացիան է: «Վիսկիի ապրանքանիշերը շատ կենտրոնացված են։ Շոտլանդիայում կա ավելի քան 140 թորման գործարան, իսկ աշխարհում՝ ավելի քան 200 թորման գործարան։ Սպառողները ապրանքանիշի մասին ավելի բարձր տեղեկացվածություն ունեն»: Կուանգ Յանը ասաց. «Գինու կատեգորիայի զարգացման հիմնական տարրը բրենդային համակարգն է: Վիսկին ունի բրենդի ուժեղ հատկանիշ, և շուկայի կառուցվածքն ապահովված է ապրանքանիշի արժեքով»: Չինաստանի ոչ հիմնական սննդամթերքի շրջանառության ասոցիացիայի գործադիր տնօրեն Սի Կանը նույնպես ասաց.

Այնուամենայնիվ, վիսկիի արդյունաբերության զարգացման կարգավիճակի պայմաններում որոշ միջին և ցածր գներով վիսկիների որակը դեռևս կարող է ճանաչվել սպառողների կողմից:

Համեմատած այլ ոգելից խմիչքների հետ՝ վիսկին կարող է լինել երիտասարդության ամենաակնառու միտում ունեցող կատեգորիան։ Արդյունաբերության որոշ մարդիկ գինու արդյունաբերությանը ասացին, որ մի կողմից, վիսկիի բազմաթիվ ատրիբուտները բավարարում են նոր սերնդի երիտասարդների սպառման ընթացիկ կարիքները, ովքեր ձգտում են անհատականության և թրենդայինության: .

Շուկայի արձագանքները նույնպես հաստատում են վիսկիի շուկայի այս առանձնահատկությունը։ Ըստ բազմաթիվ շուկաների գինեգործության փորձագետների հետազոտության արդյունքների, 300-500 յուանի գների միջակայքը շարունակում է մնալ վիսկիի սպառման հիմնական գնային միջակայքը: «Վիսկիի գների շրջանակը լայնորեն տարածված է, ուստի ավելի զանգվածային սպառողներ կարող են իրեն թույլ տալ այն»: Euromonitor-ը նաեւ ասել է.

Բացի երիտասարդներից, վիսկիի մեկ այլ հիմնական սպառողների խումբ են նաև միջին տարիքի բարձր եկամուտ ունեցող մարդիկ: Ի տարբերություն երիտասարդներին գրավելու տրամաբանությունից՝ վիսկիի գրավչությունն այս դասի նկատմամբ հիմնականում կայանում է իր արտադրանքի բնութագրերի և ֆինանսական հատկանիշների մեջ։

Euromonitor-ի վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ չինական վիսկիի շուկայի առաջատար հնգյակում են Pernod Ricard-ը, Diageo-ն, Suntory-ն, Eddington-ը և Brown-Forman-ը՝ համապատասխանաբար 26,45%, 17,52%, 9,46% և 6,49% շուկայական մասնաբաժիններով: , 7.09%։ Միաժամանակ Euromonitor-ը կանխատեսում է, որ առաջիկա մի քանի տարիներին չինական վիսկիի շուկայի ներմուծման բացարձակ արժեքային աճին հիմնականում կնպաստի շոտլանդական վիսկին։

Շոտլանդական վիսկին, անկասկած, ամենամեծ հաղթողն է վիսկիի մոլուցքի այս փուլում: Շոտլանդական վիսկիի ասոցիացիայի (SWA) տվյալների համաձայն՝ 2021 թվականին շոտլանդական վիսկիի արտահանման արժեքը չինական շուկա կավելանա 84,9%-ով։

Բացի այդ, ուժեղ աճ են ցույց տվել նաև ամերիկյան և ճապոնական վիսկին։ Մասնավորապես, Riwei-ն ցույց է տվել զարգացման բուռն միտում, որը զգալիորեն գերազանցում է վիսկիի ամբողջ արդյունաբերությունը բազմաթիվ ուղիներով, ինչպիսիք են մանրածախ առևտուրը և սննդի կազմակերպումը: Վերջին հինգ տարիներին, վաճառքի ծավալների առումով, Riwei-ի համակցված տարեկան աճի տեմպը մոտ 40% է եղել:

Միևնույն ժամանակ, Euromonitor-ը նաև կարծում է, որ Չինաստանում վիսկիի աճը առաջիկա հինգ տարիներին դեռ լավատեսական է և կարող է հասնել երկնիշ համակցված տարեկան աճի։ Single malt վիսկին վաճառքի աճի շարժիչն է, և բարձրակարգ և գերբարձր դասի վիսկիների վաճառքի աճը նույնպես կաճի: Ցածր և միջին դասի ապրանքներից առաջ:

Այս համատեքստում ոլորտի շատ ինսայդերներ բավականին դրական ակնկալիքներ ունեն չինական վիսկիի շուկայի ապագայի վերաբերյալ։

«Ներկայումս վիսկիի սպառման ողնաշարը 20 տարեկան երիտասարդներն են։ Առաջիկա 10 տարիների ընթացքում նրանք աստիճանաբար կվերածվեն հասարակության հիմնական հոսքի: Երբ այս սերունդը մեծանա, վիսկիի սպառման ուժն ավելի ընդգծված կդառնա»։ Wang Hongquan-ը վերլուծել է.

«Վիսկին դեռ զարգացման շատ տեղ ունի, հատկապես երրորդ և չորրորդ մակարդակի քաղաքներում: Ես անձամբ շատ լավատես եմ Չինաստանում ոգելից խմիչքների ապագա զարգացման ներուժի վերաբերյալ»: Լի Յուվեյն ասաց.

«Վիսկին կշարունակի աճել ապագայում, և մոտ հինգ տարում հնարավոր է կրկնապատկվի»: Չժոու Չուժուն նաև ասաց.

Միևնույն ժամանակ, Կուանգ Յանը վերլուծեց, որ. «Արտասահմանյան երկրներում հայտնի գինեգործարանները, ինչպիսիք են Macallan-ը և Glenfiddich-ը, ընդլայնում են իրենց արտադրական հզորությունները՝ առաջիկա 10 կամ նույնիսկ 20 տարիների ընթացքում էներգիա կուտակելու համար: Չինաստանում կան նաև մեծ կապիտալ, որոնք սկսում են տեղակայվել հոսանքին հակառակ, ինչպիսիք են ձեռքբերումները և բաժնետոմսերի մասնակցությունը: Վերին հոսքի արտադրողներ. Կապիտալը շատ սուր հոտառություն ունի և ազդանշանային ազդեցություն ունի արդյունաբերության բազմաթիվ ճյուղերի զարգացման վրա, ուստի ես շատ լավատես եմ առաջիկա 10 տարում վիսկիի զարգացման հարցում»:

Բայց միևնույն ժամանակ, արդյունաբերության որոշ մարդիկ թերահավատորեն են վերաբերվում այն ​​հարցին, թե արդյոք չինական վիսկիի ներկայիս շուկան կարող է շարունակել արագ աճել:

Սյու Դեժին կարծում է, որ կապիտալի կողմից վիսկիի հետապնդումը դեռ ժամանակի փորձության կարիք ունի։ «Վիսկին դեռ այն կատեգորիան է, որը ժամանակ է պահանջում կարգավորման համար: Շոտլանդական օրենսդրությունը սահմանում է, որ վիսկին պետք է հնեցվի նվազագույնը 3 տարի, իսկ շուկայում 300 յուան ​​գնով վիսկին վաճառելու համար պահանջվում է 12 տարի։ Որքա՞ն կապիտալ կարող է սպասել այդքան երկար: Այնպես որ սպասեք և տեսեք»։

Միևնույն ժամանակ, երկու ներկայիս երևույթները նույնպես փոքր-ինչ հետ են բերել վիսկիի հանդեպ ոգևորությունը։ Մի կողմից՝ այս տարվա սկզբից վիսկիի ներմուծման աճի տեմպերը նվազել են. Մյուս կողմից, վերջին երեք ամիսների ընթացքում Macallan-ի և Suntory-ի կողմից ներկայացված ապրանքանիշերի գները նվազել են:

«Ընդհանուր միջավայրը լավ չէ, սպառումը ցածր է, շուկան վստահության պակաս ունի, առաջարկը գերազանցում է պահանջարկը։ Ուստի վերջին երեք ամսից ավելի բարձր պրեմիաներ ունեցող ապրանքանիշերի գները ճշգրտվել են»։ Wang Hongquan ասաց.

Չինական վիսկիի շուկայի ապագայի համար ժամանակը լավագույն զենքն է բոլոր եզրակացությունները ստուգելու համար: Որտե՞ղ կգնա վիսկին Չինաստանում. Ընթերցողներն ու ընկերները կարող են մեկնաբանություններ թողնել: