Պտուտակային գլխարկների առավելությունները

Որո՞նք են այժմ գինու համար պտուտակային կափարիչների օգտագործման առավելությունները: Մենք բոլորս գիտենք, որ գինու արդյունաբերության շարունակական զարգացման հետ մեկտեղ, ավելի ու ավելի շատ գինի արտադրողներ սկսել են հրաժարվել ամենապրիմիտիվ խցաններից և աստիճանաբար ընտրել պտուտակային կափարիչներ օգտագործելը: Այսպիսով, որո՞նք են պտտվող գինու գլխարկների առավելությունները գինու համար: Եկեք այսօր նայենք:

1. Խուսափեք խցանի աղտոտվածության խնդրից

Եթե ​​դուք մեծ կարողություն եք ծախսում մի նուրբ շիշ գինու վրա՝ հատուկ առիթի համար խնայելու համար, միայն թե պարզեք, որ շիշը խցանված է, ապա ի՞նչը կարող է լինել ավելի ճնշող: Խցանափայտի աղտոտումն առաջանում է տրիքլորանիզոլ (TCA) կոչվող քիմիական նյութից, որը կարելի է գտնել բնական խցանից պատրաստված նյութերում: Խցանափայտով ներկված գինիները բորբոսի և թաց ստվարաթղթի հոտ էին գալիս, և այս աղտոտման հավանականությունը 1-ից 3 տոկոս է: Հենց այս պատճառով է, որ Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում արտադրվող գինիների համապատասխանաբար 85%-ը և 90%-ը շշալցվում են պտուտակային կափարիչներով՝ խցանից աղտոտվածության խնդրից խուսափելու համար:

2. Պտուտակային գլխարկները ապահովում են գինու կայուն որակ

Երբևէ բախվե՞լ եք մի իրավիճակի, երբ նույն գինին տարբեր համ ունի: Դրա պատճառն այն է, որ խցանը բնական արտադրանք է և չի կարող լինել նույնը, այդպիսով երբեմն տարբեր որակներ հաղորդելով նույն գինու համային հատկանիշներին: Domaine des Baumard-ը Loire Valley-ում (Domainedes Baumard) պտուտակային կափարիչների օգտագործման առաջամարտիկն է: Գինեգործարանի սեփականատեր Ֆլորենտ Բաումարդը (Ֆլորենտ Բամարդ) շատ ռիսկային որոշում է կայացրել՝ դնելու իր 2003թ. խաղողի բերքահավաքը և 2004թ. Ի՞նչ կլինի այս գինիների հետ 10 տարի անց: Ավելի ուշ պարոն Բոմարը պարզեց, որ պտուտակային կափարիչներով գինիները կայուն են, և համը շատ չի փոխվել նախկինում խցանված գինիների համեմատ։ 1990-ական թվականներին իր հորից գինեգործարանը ստանձնելուց ի վեր Բոմարը կենտրոնացել է խցանների և պտուտակային կափարիչների միջև եղած դրական և բացասական կողմերի վրա:

3. Պահպանեք գինու թարմությունը՝ չվնասելով ծերացման ներուժը

Ի սկզբանե ենթադրվում էր, որ կարմիր գինիները, որոնք պետք է հնեցվեն, կարող են կնքվել միայն խցաններով, սակայն այսօր պտուտակավոր գլխարկները թույլ են տալիս նաև փոքր քանակությամբ թթվածին անցնել։ Լինի դա չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տանկերի մեջ խմորված Sauvignon Blanc, որը պետք է թարմ մնա, թե Cabernet Sauvignon, որը պետք է հասունանա, պտուտակային գլխարկները կարող են բավարարել ձեր կարիքները: Կալիֆորնիայի Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) արտադրում է Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon չոր կարմիր գինին (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, ԱՄՆ) 1997 թվականից: Գինեգործ Դանիել Սայրոտն ասել է. ունի այն որակյալ գինու վաճառականներն ակնկալած»:

4. Պտուտակային գլխարկը հեշտ է բացվում

Որքա՜ն զայրացնող է ընկերների և ընտանիքի հետ ուրախությամբ կիսել մի լավ շիշ գինի, միայն թե պարզել, որ խցանով փակված գինին բացելու գործիք չկա։ Իսկ պտուտակային կափարիչներով շշալցված գինին երբեք այս խնդիրը չի ունենա։ Բացի այդ, եթե գինին չի ավարտվել, պարզապես պտուտակեք պտուտակային գլխարկը: Իսկ եթե դա խցանով կնքված գինի է, ապա պետք է խցանը տակնուվրա անել, հետո ստիպել խցանը նորից ներս մտցնել շշի մեջ, իսկ հետո սառնարանում բավականաչափ բարձր տեղ գտնել գինու շիշը պահելու համար։