Խմիչքի տարին կանխատեսելը դժվար է, բայց նույնիսկ ավելի դժվար է դա անել 2021 թ.: Այնուամենայնիվ, որոշ բաներ կարծես հնարավոր են: Այս շաբաթվա «VinePair Podcast» - ում, Ադամ Թեթստանը եւ Զաք Գեբլելը կանխատեսումներ են տվել Նոր տարվա համար:
Ընտանիքի բարձրացումով եւ կողպեքի ընթացքում տանը պատվիրելով, կոկտեյլների բարերը պետք է ապահովեն ավելի բարդ եւ ներգրավված փորձ, ներգրավված խմիչքներ ներգրավելու համար, հատկապես պատրաստի ըմպելիքների եւ պատրաստի խմիչքների շարունակական տարածմամբ: Տրամադրել կոկտեյլային արտադրանք: Եթե Հանգստի ճանապարհորդությունից խուսափող հանրությունը կրկին անվտանգ է դառնում, նրանք կարող են հոտել գինու տուրիստական նպատակակետեր, ինչպիսիք են NAPA VOLLE- ը 2021-ի երկրորդ կեսին: Արդյոք ծանրաբեռնված զբոսաշրջային արդյունաբերությունը կկարողանա հաղթահարել բիզնեսի այս ներհոսքը: Սրանք կանխատեսումներն են այս շաբաթվա դրվագում քննարկված կանխատեսումները:
Զ: Գիտեմ: Սա տարօրինակ ժամանակի փորձն է, քանի որ զարմանալի չէ, որ մենք այդ ժամանակ ձայնագրում ենք Ամանորի նախօրեին: Ապագայում բոլորը կլսեն: Սա հաճախ այդպես է, բայց քանի որ մարդկանց մեծ մասը մատնանշել է, այն տարվա վերջում է: Մենք մեկ րոպեում կհասնենք մեր կանխատեսումը, բայց տղա, ես անհամբերությամբ սպասում էի ամբողջ 2020-ին, 2020 թվականը չի լինի: Չեմ կարծում, որ ես արդեն ոգեւորված եմ, որքան հիմա, ես արդեն գտնվում եմ անցած տարվա ընթացքում:
Պատասխան. Կարծում եմ, որ սա շատ մարդկանց համար է: Նախքան կցասայլի մեջ մտնելը, խնդրում ենք լսել այսօրվա հովանավորի ցուցմունքները: Դուք պլանավորում եք նվազեցնել կալորիաները եւ ալկոհոլի պարունակությունը, բայց դեռ ցանկանում եք վայելել համեղ բաժակ գինի: Ես բացարձակապես պետք է կրճատել կալորիաները: Մարմինը եւ Mind գինին ձեզ համար կատարյալ լուծում է: Այս ցածր կալորիականությամբ, ցածր ալկոհոլային գինիները սպառում են ընդամենը 90 կալորիա յուրաքանչյուր ծառայության համար, եւ կան Vegan, սնձան ազատ, ոչ GMO սնունդ եւ պատրաստված են առանց ավելացված շաքարի: Մտքով եւ մարմնի գինիներով կարող եք խմել առանց զոհաբերելու: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարող եք այցելել Mindandbodewines.com: Եվ հիմա, Զախ, մենք մտածում ենք այն մասին, թե ինչ է լինելու 2021 թ. Դուք հանդիպել եք նման «մարդու, ես իսկապես ուրախ եմ, որ ես այդ բանը կերա»:
Զ: Դե, մենք բոլորս վերջին դրվագում ավելացրեցինք 2020 մեր սիրած ըմպելիքը: Այսպիսով, եթե կարոտել եք այն, խնդրում եմ լսեք: Եվ ես եւ ես ամփոփեցի տեղի ունեցածը, բայց վերջում մենք բոլորս ստացանք Vinepair- ի թիմում, ներառյալ ձեզ եւ ես, ով նշեց տարվա մեկ կամ երկու սիրված ըմպելիքներ: Այսպիսով, դա հետաքրքիր է: Եթե ուզում եք ավելին, կարող եք լսել դրան: Բայց անցած շաբաթ հետաքրքիր էր, եւ ես ձեզ նման մի քիչ հնչեմ: Չնայած ակնհայտ է, որ սա գինին է, որը մենք երկուսս էլ սիրում ենք: Բայց ես շատ բաներ արեցի այս podcast- ում, այնպես, ինչպես դուք շատ բան եք արել, այդ գիշեր ես բացեցի շատ լավ բարոլո շիշ `արտադրող Մարենգոից, եւ ես իսկապես սիրում եմ Bricco Delle Viole խաղողի այգուց: Ակնհայտ է, որ դա այն բաներից մեկն է, որը ես շատ տարբեր գինիներ եմ խմում: Դուք նրանցից ոմանք կլսեք podcasts- ում, բայց բոլորն էլ, բայց Բարոլոն միշտ եղել է իմ ընտրյալներից մեկը, եւ ես միշտ հավատում եմ, որ դա կլինի իմ ընտրյալներից մեկը: Հետո ժամանակ առ ժամանակ վերադառնում եմ դրան: Կինս նույնպես մոլեռանդ է: Սա այն ամենն է, ինչ ուզում եմ Barolo- ի մի շիշի համար: Այն ունի Nebbiolo- ի կողմից սպասվող տենիններն ու թթվայնությունը, բայց այն հարուստ է բույրով եւ ունի բազմաթիվ մանուշակագույն գույներ, ուստի այն ունի խաղողի այգու եւ ծխի համեղ, եւ այն համեղ է: Մենք մեկ րոպեի ընթացքում կանխատեսումներ կձեռնարկենք, բայց սա հիշեցնում է մեզ. «Այո, սա աշխարհի լավագույն գինու շրջաններից մեկն է, եւ դա իմաստ ունի»:
- Այո, բարեկամ: Այսպիսով, ես խմեցի մի քանի բարոլո: Բայց կա մի բան, որը ես նախկինում չեմ արել, եւ հասկացա, որ սա իրականում շատ ավելի հեշտ է, քան կարծում էի, եւ դա թղթի ինքնաթիռներ են: Այսպիսով, ես մի գիշեր թղթե ինքնաթիռներ պատրաստեցի, եւ նրանք համեղ էին: Նկատի ունեմ, որ ես չունեմ այնքան, ուստի ես օգտագործում էի ընտրությունը: Այնպես որ, դա շատ ավելի մուգ կարմիր է: Հետեւաբար, «թղթե ինքնաթիռը» իրականում արտանետում է շատ ավելի մուգ կարմիր: Բայց ես իրականում շատ եմ դուր գալիս, դա իսկապես հիանալի է: Նաոմին մտածեց. «Վայ, սա կարծես տոնական թեմա է»: Դա պարզապես crimson կոկտեյլ էր: Եվ դա իսկապես համեղ է, ես մոռացա դրա համը: Սա կոկտեյլներից մեկն է, որը ես ուզում եմ պատվիրել, բայց ես երբեք չեմ անում այն տանը, հիմնականում այն պատճառով, որ ես սովորաբար նման բան եմ ասում. «Օ, ես չունեմ Ամարո: Ես պարզապես ուզում եմ օգտագործել այլ Ամարո »: Կրկին լավ է աշխատում: Ես դա խորհուրդ եմ տալիս մարդկանց: Այնուհետեւ ես նաեւ պատրաստեցի եւս մեկ կոկտեյլ, որը ես նույնպես վայելեցի ընդմիջման ժամանակ, «վերջին խոսքերը»: Դա եւս մեկ շատ համեղ կոկտեյլ է: Կրկին նման է. «Ինչու ես ունեմ Մարասչինո Մարասչինո: Ինչու ես կանաչ դեղին-կանաչ ունեմ: Կարծում եմ, որ դա կհասկանամ »: Ես սիրում եմ երկուսն էլ: Նրանք արձակուրդի ընթացքում հիանալի ժամանակ են ունեցել: Այժմ մենք մտնում ենք 2021-ը, միգուցե ստիպված չեմ լինում խմել ամբողջ ժամանակ: Ես արդեն ունեմ իմ շարժակազմը, եւ ես անընդհատ դա անում եմ: Ինչպես ես նախկինում ասացի ձեզ, ես սովորաբար տեւում եմ երկու-երեք օր արձակուրդ, առանց շաբաթական ալկոհոլ խմելու: Այնուհետեւ շաբաթվա մյուս օրերին ես խմիչք կունենամ, իսկ հետո ուրբաթ եւ շաբաթ օրը մենք կխմենք մի շիշ գինի կամ նման մի բան: Չեմ կարծում, որ ես խմել եմ մի քանի շաբաթ: Դա շատ է զգում: Այն մասին, ինչի մասին ես խոսում եմ, այն է, որ ես չեմ կարծում, որ այս տարվա հունվարին չորությունը մեծ գործ կլինի: Ես դեռ այդպես չեմ կարծում: Կարծում եմ, որ պատրաստ եմ վերականգնել ինչ-որ ձեւ:
Զ: Կարծում եմ, որ սա լավ անցում է այն կանխատեսման համար, որը մենք պատրաստվում ենք կատարել: Քանի որ դուք նշեցիք, որ հունվարը չոր է, կարծում եմ, որ ճիշտ եք: Կարծում եմ, որ մենք շատ տարօրինակ ժամանակում ենք: ճիշտ? Հատկապես 2021-ի առաջին կիսամյակում, մի կողմից հույսի իրական նշաններ կան: Մարդիկ պատվաստվում են: Թվում է, որ մինչեւ 2021-ի վերջը, երբ դուք եւ ես տարեկան ավարտում ենք տարեվերջի ակնարկ եւ կանխատեսում 2022-ի համար, կյանքը կարող է ավելի շատ նման լինել 2019-ից 2020-ի: Հատկապես նրանք, ովքեր առջեւի աշխատողներ չեն եւ բարձր ռիսկային անհատներ: Կարող է տեւել մի քանի ամիս, որպեսզի մեզ պատվաստվի: Հետեւաբար, իմ կանխատեսումներից շատերը կարող են կիսով չափ բաժանել 2021 եկամուտ: Բայց ես ուզում եմ սկսել այն թեմաներով, որոնք, կարծում եմ, կապված են այն կոկտեյլների հետ, որոնց մասին խոսում եք: Այլ կերպ ասած, ես կարծում եմ, որ երբ մարդիկ դուրս են գալիս խմելու, ինչպես խոսեցինք անցյալ շաբաթվա մասին, կարծում եմ, հաջող բարեր եւ կոկտեյլային բարեր կան, որ դուք չեք կարող պատասխանել տանը: , Քանի դեռ դու մոլուցք չես: Այսպիսով, ես կարծում եմ, որ այդ տեղերը իրական կոկտեյլներ են պատրաստում: Ես գրազ եմ գալիս, որ «Թղթե ինքնաթիռ» եւ «Վերջին բառերը» տանը կասեք. «Ուզում եմ սրա համար 18 դոլար ծախսել 180,000 բանի համար Կփորձենք դա տանը »: Այսպիսով, ես կարծում եմ, որ կոկտեյլ խմելու հանրության համար, այս ինն ամիսները, տասը ամիս, տասնմեկ ամիս, գումարած ավելի շատ ժամանակ առաջ, երբ բարը կդառնա Մանհեթենը, բայց դա դասական կոկտեյլներ է, թե դա դասական կոկտեյլներ է, թե նա: Ես պարզապես կարծում եմ, որ եթե ցանկանում եք 2021 թվականին դառնալ կոկտեյլ բար, դուք պետք է թափահարեք մարդկանց սրտերը նույն կերպ, ինչպես տասը տարի առաջ: Այդ ժամանակ իսկապես աճում էին ձեռագործ կոկտեյլների բարերը: Կարծում եմ, որ սա այնտեղ է, որտեղ մենք ուզում ենք տեսնել, որ մարդիկ ուշադրություն են դարձնում, քանի որ ուզում են այն, ինչ նրանք չեն կարող անել տանը, եւ նրանք ուզում են ցույց տալ: Կարծում եմ, կտեսնենք պարսինքը: Դա այն է, ինչ ուզում եմ ասել:
Պատասխան. Ես այդպես եմ կարծում: Ես դա կօգտագործեմ որպես հիմք, քանի որ կարծում եմ, որ դա լիարժեք գաղափար է: Հետեւաբար, ես կարծում եմ, որ երկու բան կա. Նախ, դուք 100% ճիշտ եք: Երկրորդ, եւս մեկ պատճառ է, քանի որ մենք կտեսնենք RTS կամ RTD, բայց այն, ինչ ուզում եք ասել, որ պատրաստի խմիչքները հանրաճանաչ կդառնան 2021 թ. Բայց ես խոսում եմ աշխարհում Բակարդիի, օրագրերի եւ շագանակագույն-ֆորումների մասին: Նրանց ապրանքանիշերը կապված կլինեն Մարտինի, Մանհեթենի եւ Մանհեթենի հետ: Սա կլինի ամբողջ ոգու խանութում: Կրկին, եթե դուք չեք ցանկանում այն տանը պատրաստել, ապա այժմ կկարողանաք այն գնել մարդկանց մեծամասնության համար: Այն նույն կոկտեյլի շատ ամուր տարբերակ է, որը կարելի է փաթեթավորվել տուփի մեջ, շշով եւ միանգամից կերել: Եվ դրա վրա նույն գումարը չեք ծախսի: Այն ավելի շատ արժե խմել նույն գինին: ճիշտ? Եթե հանկարծակի, եւ ես որեւէ տեղեկություն չունեմ այս գործողությանը սատարելու համար, ուրեմն ասենք, եթե թեյնիկը հանկարծ սկսում է շշալշել Մարտինիսը, ի դեպ, Tanqueray- ը նույն բանն է անում: Մենք արդեն գիտենք, որ Tanqueray- ը դուրս է եկել ջին եւ լրացումներ այս ամառ, այնպես չէ: Ինչու եք վճարում, երբ եռապատկում եք գինը: Դուք չեք: Կամ այլ բարեր, որոնք, կարծում եմ, հաջող կլինեն, կլինեն բարեր, որտեղ մարդիկ լավ ժամանակ են անցկացնում, այնպես չէ: Ինչպես նույնիսկ նույնիսկ ասացի, այս բարերը շատ լավ զույգ են այս ամառվա սառեցված ըմպելիքների, մարգարիտասի, ջին եւ տոնիկայի, օղու սոդայի, ռոմի եւ կոլայի հետ: Կլինեն այդ բարերը, եւ շատ զվարճալի կլինի: Այնուհետեւ կա լուրջ կոկտեյլ բար, որտեղ պատրաստ եք անցկացնել 18-ից 20 դոլար կոկտեյլի համար: Այնուամենայնիվ, ես չեմ կարծում, որ որեւէ մեկը 16 դոլար կծախսի հնացած գաղափարների վրա: Քանի դեռ այն գտնվում է այնպիսի վայրում, որը առաջին հերթին գոյություն չուներ որպես բար: Այսպիսով, ես նկատի ունեմ ռեստորաններ, այնպես չէ: Ձեր իրավիճակը է, - դե, ես արդեն այստեղ եմ: Եվ ես ուզում եմ օգտագործել հնամաշ սնունդը իմ սեղանին սպասելիս, կամ երբ ես սկսում եմ իմ կերակուրը: Ուստի ես պատվիրեցի մեկը, քանի որ կոկտեյլ է, եւ ես իսկապես դուր եմ գալիս »: Բայց եթե ուզում եք մասնավորապես գնալ կոկտեյլ բար, որպեսզի գնաք կոկտեյլ բար, կարծում եմ, որ դուք բացարձակապես ճիշտ եք: Քանի որ երբ մենք իսկապես կարող ենք օգտագործել RTD եւ RTS, շատ կոկտեյլներ ավելի հեշտ կդառնան տանը վայելելը:
Զ: Ես իսկապես ուզում եմ իմանալ, Ադամ, սա այն է, ինչ ես մտածեցի, երբ խոսեցիր, ոչ թե այն, ինչի մասին ես իսկապես մտածում էի: Բայց ես ուզում եմ իմանալ, նույնիսկ այն իրավիճակում, որը դուք նկարագրում եք, ռեստորանում ես նաեւ ուզում եմ իմանալ, թե քանի ռեստորաններ կան, եւ ես նրանցից շատերի մասին որոշ գաղափարներ ունեմ: Բուֆետապան: Եթե կարող եք ձեռք բերել բարձրորակ RTS կամ RTD կոկտեյլ, ինչպես նորմալ մոտակա ռեստորանում, իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ մեկին վճարել Մանհեթենը պատրաստելու համար: Լցնել այն սառույցի կամ որեւէ այլ բանի վրա: Կարող եք սառնարանում դնել մի շիշ նախապես խառը Martini, լցնել այն Մարտինի ապակու մեջ, զարդարել եւ ուտել: Եվ պետք չէ վճարել կոկտեյլը խառնելու համար: Ես անմիջապես վստահ չեմ, որ դա ընդունելի կլինի մարդկանց համար: Բայց քանի որ այդ ապրանքներն ավելի տարածված են դառնում, կարծում եմ, որ դա տեղի կունենա: Անկեղծ ասած, կան շատ կոկտեյլներ, եւ ես նույնիսկ չեմ կարծում, որ դա վատ բան է: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ ինձանից ոմանք հիասթափվելու են ռեստորաններում եւ բարերում բուֆերների պակասից, քանի որ որոշ մարդիկ կարծում են, որ մեզ համար կարող են աշխատանք ունենալ, որ մեր հասարակությունը գործ ունի: Մարդկանց մեծամասնության համար աշխատանքը պետք է լինի հասարակության մի մասը ցանկացած իմաստալից ձեւով: Կարծում եմ, որ դուք կտեսնեք այս դիրքերից շատերը ռեստորանների եւ բարերի մեջ, իսկ հետո ասեք. Ինձ համար, եթե ռեստորան եք, դա շատ բարդ արժեքի առաջարկ է: Եվ ես վստահ եմ, որ խոշոր ընկերությունները պատրաստ կլինեն որոշակի չափով սուբսիդավորելու ծախսերը, որպեսզի այդ ապրանքները ոչ միայն մուտքագրեն լիկյորների խանութներ եւ մթերային խանութներ, այլեւ ռեստորաններ եւ բարեր:
Պատասխան, հարյուր տոկոս: Հետեւաբար, ես կարծում եմ, որ այս տարի կտեսնենք եւս մեկ գլխավոր միտումը, եւ դա ավելի շատ կանխատեսված միտում է, քանի որ գլոբալ վերադարձը նորմալ կլինի: Նկատի ունեմ, կարծում եմ, որ մենք պատրաստվում ենք տեսնել շատ երկրներ, եւ, ի դեպ, մենք այստեղ պատահաբար սկսեցինք մեր պատվաստանյութը եւ հասկանալ, թե ինչպես է աշխատում այդ պատվաստանյութերը: Գնալ այլ կազմակերպչական համակարգեր ունեցող այլ երկրներ, այնպես չէ: Կարծում եմ, որ մեզ համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի պատվաստանյութի մեր վարկածը գործարկել, քան պատվաստանյութը գործարկել, օրինակ, Իտալիայում կամ Գերմանիայում: Կարող ենք սկսել տեսնել, որ այդ երկրները վերադառնում են նորմալ: Այդ առեւտրի համար, ովքեր լսում են այս մեծ գիտաժողովները, այս տարի անձամբ կարող են լինել vinitaly: Նկատի ունեմ, որ լսել եմ, որ դա կարող է պատահել այս ամառ, այնպես չէ: Կարող են չլինել շատ ամերիկացիներ: Բայց կարող են մասնակից լինել Եվրոպայից շատերը, քանի որ նրանք բոլորն ավելի արագ են ստանում պատվաստանյութը, քան մեզանից: Այս տարի կարող է լինել Prowein: Կարող են լինել բարերի այլ վարկածներ, այնպես չէ: Քանի որ Բեռլինում գտնվող բարը տեղի է ունեցել Բեռլինի բարը: ճիշտ? Այսպիսով, եթե Գերմանիայում բոլորը պատվաստվեն, դա դեռ կարող է պատահել այս տարի, այնպես չէ: Մենք գուցե չունենք Բրուքլինի բար աբբայություն: Կամ, մենք կարող ենք պատմությունը նույն ձեւով չասել, կախված նրանից, թե ինչպես է տեղակայումը: Այսպիսով, ինչ ես ուզում եմ ասել, ես հիասթափվելու եմ: Կարծում եմ, որ դրսում փնտրելը որոշակի ժամանակ նույնն է այլ երկրների համար, այնպես չէ: Քանի որ մենք բոլորս դա պատկերացնում ենք ինքներս մեզանից: Մենք դա տեսել ենք 2020-ին տեղի ունեցածից, առաջինն այն է, թե ինչպես է յուրաքանչյուր երկիր բռնում վիրուսը, այնպես չէ: Ով դիմակ խնդրեց, ով չլիներ: Ով կողպում է ուղեւորությունը: Ով նույնը չի լինի: Այն, ինչ ուզում եմ ասել, այն է, որ չեմ կարծում, որ 2021 թվականը ամբողջովին նորմալ կլինի մինչեւ տարեվերջ, հավանաբար, կգնա Զախ Կարծում եմ, որ միեւնույն ժամանակ, որոշակի հիասթափություն կլինի: Ոմանք ասում են. «Օ Oh, լավ, այս դատապարտումը եւ մելամաղձությունը սպասեք, սպասեք, սպասեք»: Չեմ կարծում, որ դա ի վերջո իրականություն կդառնա, բայց կարծում եմ, որ դա կարող է զգալ նման մի քանի ամիս: Երբ տեսնում ենք, որ կան այլ երկրներ, որտեղ պատվաստումները ավելի արագ կամ սերտորեն կազմակերպված են: Եվ մենք չենք կարող, այնպես որ շուտով չենք կարող վերադառնալ նորմալ:
Զ: Իհարկե: Սա հետաքրքիր է, քանի որ իմ կանխատեսումների ցուցակը կապված է դրա հետ: Հետեւաբար, այն, ինչ ուզում եմ ասել, մի բան է, որ ես ուզում եմ հասնել, այն է, որ 2021-ի երրորդ եռամսյակը եւ բացարձակ չորրորդ քառորդը կդառնան գինու տուրիստական արդյունաբերության բաճկոններ: Մենք կարող ենք ուրիշների հետ քննարկել տարբեր podcasts- ի եւ տարբեր հարթությունների վրա: Բայց անկեղծ լինելու համար: Այս ժամանակահատվածում այս երկրի տարբեր ոլորտներ եւ հասարակության տարբեր ոլորտներ մեծապես տուժել են, կամ տուժել են տարբեր աստիճանի: Անկեղծ ասած, կան շատ մարդիկ, ովքեր լավ են անում ֆինանսապես լավ: Նրանք կարող են աշխատել տնից: Անկեղծ ասած, նրանք կարող են այս տարի ավելի քիչ բաներ ծախսել, քան ի սկզբանե: Այո, նրանք գուցե դուրս են եկել եւ գնել մրցարշավային նավ կամ Պելոտոն, կամ նրանք ստացել են աստղագիտական գին անվճար քաշի կամ իրենց տուն ուղարկված ցանկացած բան: բան: Բայց շատ դեպքերում, նրանց մեծ մասը չի ճանապարհորդում: Նրանք գուցե այդքան շատ չեն ուտում: Շատ մարդկանց համար, երբ դա ապահով է զգում, երբ ինչ-որ չափով վերաբացվում է, նկատի ունեմ Նապան, Սոնոմա, եւ միգուցե, լավ է նաեւ եղանակը, Վիրջինիա եւ Եվրոպա: Եթե մարդիկ կարողանան ապահով եւ օրինականորեն գնալ այնտեղ, կարծում եմ, որ զբոսաշրջության արդյունաբերությունը շատ ճանապարհորդություն կունենա տարվա երկրորդ կեսին, քանի որ շատ մարդիկ կարոտում են այս գործոնը: Ակնհայտ է, որ սա էական ազդեցություն կունենա գինու բացի զբոսաշրջության վրա, բայց դա այն է, ինչի մասին մենք խոսում ենք այստեղ: Հետեւաբար, սա կլինի հսկայական տարի: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ ես կարծում եմ, նույնպես բարդ է, որքանով է հյուրընկալությունը, զբոսաշրջությունը եւ օդային ճանապարհորդությունը որոշ չափով տառապում տառապող վայրերի եւ արդյունաբերության կողմից, չնայած դրանք ակնհայտորեն խիստ սուբսիդավորված են: Արդյոք նրանք կկարողանան բավարարել այս պահանջը: Կարծում եմ, որ սա եւս մեկ մեծ խնդիր է:
Պատասխան. Դա զվարճալի կլինի: Սա անեկդոտ է, ավիաընկերությունը դեռ չի հրապարակել այս տեղեկատվությունը: Կարծում եմ, երրորդ եւ չորրորդ եռամսյակները իմաստուն ընտրություններ են: Պատճառն այն է, որ ես կարծում եմ, որ Միացյալ Նահանգների մարդկանց մեծամասնությունը ցանկանում է, որ նրանք ստանան պատվաստանյութը հունիսին կամ հուլիսին: Այսպիսով, սա նշանակում է տարվա երկրորդ կեսը, բայց այն իսկապես ծանր է, որքան այդ տարվա սեպտեմբեր, հոկտեմբեր, նոյեմբեր, եւ դեկտեմբեր: Հետեւաբար, կարծում եմ, որ այս տարվա վերջին չորս ամիսներին, երրորդ եռամսյակի վերջին եւ չորրորդ եռամսյակի սկզբին մարդիկ կզգան, որ իրոք անվտանգ են: Եվ ես տեսել եմ շատ մարդիկ առցանց տեղադրված առցանց, եւ նրանք տեղափոխվել են հաջորդ տարի այդ ժամանակ, քանի որ տոմսերի գինը այժմ ամենացածրն է: Մարդիկ ասում են. «Դե, եթե պետք է, ես ռիսկի դիմում եմ: Եթե ես պետք է չեղյալ հայտարարեմ, կարող եմ գնել ապահովագրություն կամ փոխհատուցում »: Բայց մարդիկ ասում են, որ տեսնում են, որ Սուրբ Ծննդյան ընթացքում Նյու Յորքից Վիեննա կլոր ուղեւորության ավիատոմսը շատ հարմարավետ է, ընդամենը 400 դոլար: Թռիչքներ դեպի Հռոմ: Պարզապես այն է, որ այս պահին ոչ ոք չի ճանապարհորդում, ուստի ավիաընկերությունները գները ցածր են պահում: Այսպիսով, ես կարծում եմ, որ դու ճիշտ ես: Կարծում եմ, որ սա կլինի մի խումբ մարդիկ, ովքեր ծրագրում են առաջ շարժվել եւ ասել. «Ես ուզում եմ բռնել այն»: Ինչ-որ մեկը լավ աշխատանք կանի եւ կասեր. «Խստացրեք այն, ես չեմ մտածում: Մինչեւ հունիսը, երբ ես պատրաստվում էի աշնանը այդ ուղեւորությունը գրելու համար, գինը եռապատկվել էր: Ես նույնպես ստիպված էի վճարել, քանի որ 2020 թվականին շուկայում էի: Շատ գումար է վաստակել »: Եվ նրանք հեռանում են: Կարծում եմ, որ սա կլինի բարգավաճման շրջան: Հուսով եմ, որ այս տուրիստական տեղանքները պատրաստ են անձնակազմի: Քանի որ կարծում եմ, որ դու ճիշտ ես: Սա կլինի ամենամեծ հարցը, քանի որ այդքան շատ տեղեր են աշխատանքից դուրս եկել եւ ավարտել, պատրաստ են: Արդյոք նույն մարդն է, ով ցանկանում է աշխատել շուկայում:
Զ: Դե, սա ականի եւս մեկ մեծ կանխատեսում է, կամ գոնե ինչ-որ բան, որն արժե ուշադրություն դարձնել 2021 թ .: Բայց կարծում եմ, որ սա հսկայական անպատասխան հարց է: Այն պետք է ինչ-որ չափով մասնակիորեն լուծվի դաշնային կառավարության եւ պետական կառավարության կողմից: Այն պետք է պատասխան տրվի նաեւ ձեր եւ իմ եւ բոլորի նման մարդկանց կողմից, երբ գալիս է ռեստորանների: Երբ եւ բարը կվերանան այս մարդիկ: Որտեղ կարող են բավարարել այս պահանջը: Քանի որ պահանջարկը գոյություն կունենա 100%: Այս տարվա երկրորդ կեսը կարող է լինել բամպերային տարի, եւ այն կարող է լինել ռեստորաններ եւ բարեր: Քանի որ յուրաքանչյուր վերջին մարդ հոգնել է տանը ուտելու եւ տանը խմելու խնդիրներից: Ամեն ինչ արեք, որպեսզի գնահատեք դրանցից մի քանիսը: Կարծում եմ, որ իսկապես կան որոշ բաներ, որոնք կխթանենք այն, ինչի մասին խոսում են, եւ որոշակի կոկտեյլներ կլինեն տանը կոկտեյլներ, ոչ թե դուրս գալը: Բայց իմաստն այն է, որ մարդիկ կցանկանան անել ***: Նկատի ունեմ, որ մենք տեսնում ենք այս իրավիճակը այժմ, երբ մարդկանց մեծամասնությունը անապահով բաներ է անում, եւ դա նույնիսկ ավելի է զգում, որ դա անելիքներ է զգում: Այո, դա է: Բայց, իհարկե, ամենամեծ հարցն այն է, թե արդյոք վերաբացվող բոլոր տեղերը միայն նրանց հետեւում գտնվող ընկերությունների միջոցներով տեղեր են: Դրա հետեւում կա հսկայական բազմազգ ընկերություն: Չգիտեմ: Անկեղծ ասած, սա պատասխանելու ամենադժվար հարցերից մեկն է, քանի որ մենք դեռ այս ժամանակահատվածում ենք, եւ շատ տեղեր, որտեղ մեջբերումները չեղյալ են հայտարարվել: Այս տեղերը պաշտոնապես չեն հայտարարել, որ դրանք կփակվեն, բայց մենք պարզում ենք, թե արդյոք դաշնային կառավարությունն ապահովել է դրանք: Միջոցներ, որոնք կօգնեն փոքր, անկախ ռեստորաններին եւ բարերին, ինչը կստիպի անհատական օպերատորներ վճարել ավելին, քան նրանք կարող են թույլ տալ շատ դեպքերում: Հատկապես, եթե նրանք հսկայական խնայողություններ չունենան, կարող է լինել այն պատճառով, որ նրանք փորձեցին գոյատեւել համաճարակի վաղ փուլերը եւ այրվել: Ես պարզապես չգիտեմ `այս տեղերը կվերանան, արդյոք նրանք կվերանան, ինչպես նախկինում, եւ արդյոք նրանք համահունչ կլինեն աջակցության ոգուն, որ ես սիրում եմ աջակցել: Սա խնդիր չէ, որը կարող է լուծվել: Հսկայական ռեստորանային ցանց: Չգիտեմ, անկեղծորեն չգիտեմ: Հուսով եմ, որ կարող եմ վստահորեն ասել, որ կարող եմ կանխատեսել, որ համայնքային տեսարժան վայրերը, որոնք աշխատել եմ եւ փոքր ռեստորանային ընկերություններում, որոնք մենք սիրում ենք առցանց: Կարծում եմ, որ ստիպված կլինեմ սպասել եւ տեսնել:
- Կարծում եմ, թե ինչ կլինի, մենք խոսում ենք բացման մասին, տասնամյակներ շարունակ կտեսնենք հյուրանոցային արդյունաբերության նոր դեմքերի ամենամեծ շարքը, նոր փողը եւ նոր անունները, քանի որ մուտքի արգելքները ցածր են: Էլեկտրաէներգիայի կառուցվածքը ապամոնտաժվել է: Ոչ, ճիշտ է: Հիմա գալիս է, կարող եք անշարժ գույք թույլ տալ եւ փող ունենալ: Ինչպես նախկինում ասացի, որոշ մարդիկ հյուրընկալության արդյունաբերության չեմպիոններ են: Մեկ այլ սերունդ կարող է խնայել եւ չբացվել, այնպես չէ: Կարծում եմ, որ կլինեն շատ վայրեր, որտեղ մենք խոսում ենք մայրերը եւ փոփ երաժշտությունը, մարդիկ կլինեն, որոնց մասին նախկինում երբեւէ չենք տեսել: Քանի որ կարծում եմ, որ շատերը, որոնք մենք գիտենք, որ խնդիրներ են ունենում, շատ են կորցրել, եւ գուցե թողել կամ լքել ենք այն քաղաքը, որտեղ մենք ապրում ենք: Գուցե նրանք գնան Հադսոնի հովիտը կամ ինչ-որ տեղ Փենսիլվանիայում կամ մարզաշապիկով: Քանի որ նրանք ցանկանում են մնալ մոտ նստարան, կամ մնում են քաղաքի մոտակայքում ձեզ համար, միգուցե նրանք կգնան գինու տարածաշրջան կամ որեւէ այլ տեղ, ապա նրանք կարող են լավ ռեստորան բացել, որտեղ նրանք կարող են լավ ռեստորան բացել: Քանի որ նրանք ավարտել են քաղաքային աշխատանքը, այնպես չէ: Քանի որ դրանք կարող են խառնաշփոթ լինել տանտիրոջ կողմից: Բայց ես կարծում եմ, որ շատ մարդիկ չունեն այսպիսի փորձ, քանի որ գուցե այս համաճարակի ընթացքում նրանք դեռ գտնվում են ֆինանսական ոլորտում կամ խորհրդատվական ոլորտում, ամեն դեպքում նրանք ցանկանում են ինչ-որ բան աջակցել եւ ունենալ համաճարակ: Նրանք միասին հացաբուլկեղեն կբացի: Նկատի ունեմ, ով գիտի: Բայց ես լսել եմ այս բաները: Ես պարզապես կարծում եմ, որ իսկապես հետաքրքիր է տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում: Անցած մի քանի ամիսների ընթացքում ամենամեծ հարցը, որի մասին մենք շատ խոսեցինք, որն է այս ռեստորանի կառուցվածքը: Քանի հոգի կաշխատի յուրաքանչյուր աշխատանքի համար: Կամ դա կլինի բոլորովին նոր բիզնես մոդել, այնպես չէ: Ինչ արժի յուրաքանչյուր ռեստորան, նույնիսկ պատահական համայնքային ռեստորան, ճիշտ է: Թե իսկապես լավ եք գինի գնել: Քանի որ դուք խմում եք համաճարակի պատճառով, կարող եք ինքներդ դա անել: Ինչու պետք է վարձել ինչ-որ մեկին որոշակի վկայագրերով, այնպես չէ: Քանի որ դուք մի տեղ եք, որը միայն բացվում է օրվա վերջում, այն ծառայում է հաստ ապուրի բուրգերներին, համեղ աղցաններին եւ նույնիսկ տապակած հավին: Գիտեք ինչ նկատի ունեմ: Եթե սա այն է, ինչ անում եք, սոմին անհրաժեշտ չէ: Քանի որ ինչպես ասացիք, մարդիկ հուսահատորեն դուրս կգան ուտելու, այդ թվում, բուրգերներ: Ես ուզում եմ բուրգեր ուտել: Ես ուզում եմ գնալ մարդաշատ ռեստորան: Ես ուզում եմ գինի, որը կարող է վճարվել: Ես պատրաստ եմ դրան, կարծում եմ, որ մարդկանց մեծամասնությունը կարող է: Մարդիկ խելագարվելու են: Կարծում եմ, որ դա լավ է: Կարծում եմ, որ մենք պատրաստվում ենք տեսնել «Roaring Twenties» - ի նոր տարբերակը: Կարծում եմ, որ դա կլինի հսկայական մռնչոց, իսկ 1920-ական թվականներին կրկին կատաղում են, մարդիկ իսկապես հաջորդ երկու տարիներին կուսակցություններ կուղեւորվեն: Կրկին մենք խոսեցինք այս խնդրի մասին, բայց նրանք, ովքեր կարծում են, որ մենք պարզապես ավարտեցինք քոլեջը, ամուսնացանք, եւ մարդիկ, ովքեր դուրս են եկել մեր առաջին երեխային ծնելուց հետո: Այս բոլոր բաներով մարդիկ կարծում են, որ բաց են թողել, եւ կփորձեք բռնել: Այսպիսով, ես կարծում եմ, որ դա կնշանակի, որ մարդիկ ավելի շատ եկամուտներ կանցկացնեն: Երկարաժամկետ հեռանկարում սա լավ բան է առողջության եւ առողջ տնտեսության համար, միգուցե ոչ: Նրանք գուցե չխնայեն այնքան, որքան նրանք պետք է, չնայած որ նրանք ունեն այս գաղափարը. «Դե, միգուցե անհրաժեշտ է այդ անձրեւոտ օրվա ֆոնդը»: Ես պարզապես մտածեցի, որ իսկապես հետաքրքիր կլինի տեսնել, թե ինչպիսին է թվում: Բայց ինչն է ինձ հուզում, որ ես կարծում եմ, որ դուք շատ նոր արյուն եք բերելու այս արդյունաբերության եւ մարդկանց համար, որոնք մենք չգիտենք: Քանի որ նրանք են, նրանք սկսում են կոկտեյլներ եւ իրեր պատրաստել, իսկ հետո ասել. «Ես ուզում եմ ունենալ կոկտեյլ բար»: Նրանք կարող են դա անել: Սա նաեւ նշանակում է, որ մենք պատրաստվում ենք տեսնել Ogre Death Watcher- ի վերադարձը, եւ կլինեն շատ վայրեր, որտեղ դա չի արվում, քանի որ դրանք, ովքեր վազում են, կանաչ է: Անցած մեկ ամսվա ընթացքում շատ մարդիկ կապվեցին ինձ հետ, օրինակ, «Հե, յ, ես մտածում եմ բար բացելու մասին, ես կցանկանայի որոշ գաղափարներ» կամ «Հե, ես ապրում եմ այս շատ զով կոկտեյլը»: Իրականում շատ մարդիկ
Պատասխան. Ամենեւին էլ չէ: Ես չեմ ուզում դա անել: Բայց ես կարծում եմ, որ ամբողջ համաճարակի ընթացքում շատ մարդիկ մտածում են այս խնդրի մասին, ինչպիսիք են. «Այո, ես լավ աշխատանք արեցի: Ես նույնպես ատում եմ իմ աշխատանքը: Այսպիսով, ես ուզում եմ դա անել: Դա հետաքրքիր է թվում »: «Եվ այս համաճարակի պատճառով նրանք չունեն որեւէ ցավ զգալու այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն իրենց ռեստորանները: Հետեւաբար, նրանք ուղղակիորեն կմասնակցեն առանց մասնակցելու, եւ նրանք կունենան կապիտալ: Դա շատ հետաքրքիր կլինի:
Զ: Իհարկե: Այս մտքի տողերի երկայնքով ես միշտ գաղափար եմ ունեցել. Դուք խոսեցիք այն մասին, թե արդյոք այս ռեստորանների եւ բարերի կառուցվածքը նույնն է, ինչ նախկինում, կարծում եք, որ առաջին երկու իրական բաներում ես տեսնում եմ լուրջ անկում: Մեկն այն է, որ ես կարծում եմ, որ փխրուն մշակույթը աստիճանաբար անհետանում է: Եվ ես կարծում եմ, որ շատ տեղեր, որոնք վերաբացվեն, չեն կենտրոնանա թեքվելու վրա: Եվ ես կարծում եմ, որ մյուսը, որը կփոխվի, այն է, որ ես կարծում եմ, որ արդյունաբերության մեջ ավելի մեծ պատառաքաղ կդարձանք ամբողջ ծառայության եւ ժամանակավոր ծառայության միջեւ:
Պատասխան. Դուք 100% ճիշտ եք: Ես պետք է նույնը ասեմ: Գիտեմ, որ դուք լսել եք Պոպինայի հարցազրույցը, որին ես հաճախել եմ: Այսպիսով, երբ տասը տարի առաջ տեղափոխվեցի Ատլանտայից Նյու Յորք, շատ ռեստորաններ համաճարակի փոխարեն օգտագործում էին պոպինա, այնպես չէ: Նրանք պատահական չեն: Սա Chipotle չէ: Դրանք պատահական ճաշասենյակներ են, որոնք առաջարկում են շրմաքների վերեւից եւ այլն: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ կարգադրվել է վաճառասեղանին: Այնուհետեւ նստում եք, կա միայն մեկ վազող: Կա tequeria del sol: Ֆիգոյի հետ Ատլանտայում շատ մարդիկ կան: Միշտ ցնցված եմ, քանի որ գալիս եմ Նյու Յորք: Այստեղ երկու բան կա. Կամ նստացույցային ռեստորան սերվերների, ընտրացանկերի եւ այլն, կամ այն ամենը, ինչ ուզում եմ լինել հաջորդ Chipotle- ը: Եվ ես կարծում եմ, որ միջին հիմքը, որ James եյմսը միշտ պնդում է, որ կշարունակվի գոյություն ունենալ: Եվ ես կարծում եմ, որ նա կմնա, այնպես չէ: Կարծում եմ, որ նա գոնե որոշ ծառայություններ կտա, միգուցե նա կարող է ուտել ուրբաթ եւ շաբաթ երեկոյան, կամ օրվա ընթացքում ծառայել վաճառասեղանին: Ով գիտի Բայց ես կարծում եմ, որ դուք բացարձակապես ճիշտ եք, շատ տեղերում: Մարդիկ կգնան մի տեղ, որտեղ նրանք կարող են պատվիրել պինդ բուրգերներ, բայց պետք է նստել եւ ցուցակից լավ շիշ պատվիրել, եւ այնուհետեւ բերել իրենց սեղանին բուրգերով: Կարծում եմ, որ դուք լիովին ճիշտ եք: Իսկապես զվարճալի է նայել:
Զ: Դժբախտաբար, այս ամենի մեջ, հատկապես առջեւի գրասեղանի վրա աշխատող աշխատողներ, պարտվողներ կլինեն: Քանի որ դա իմ հիմնական աղբյուրն է: Սա շատ առավելություններ ունի: Բայց ազնիվ ճշմարտությունն այն է, որ ռեստորանների հավանումների ցանկության փորձը կապված է ծառայության հետ: Խոսքը նստելու եւ ինչ-որ մեկին ձեր սեղանին հրավիրելու մասին է, ձեզ ընտրացանկ բերելու կամ ընտրացանկը քննարկելու եւ ձեր պատվերը ընդունելու համար: Դա զվարճալի է: Կլինեն շատ ռեստորաններ, որոնք դա անում են, բայց կարծում եմ, որ դրանց թիվը կնվազի: Որովհետեւ մարդկանց մեծամասնության համար, եթե դուք պատվեր եք դնում վաճառասեղանին եւ նստեք սեղանի շուրջ նստելու եւ այնտեղ ընտրացանկին նայելու համար, ճաշի փորձի մեծ մասը զգալիորեն չի տարբերվում: Ավելին, այն թույլ է տալիս օպերատորներին կրճատել ծախսերը, ինչը հսկայական կլինի, քանի որ այն գոյություն ունեցող ձեռնարկություն է, որը փորձում է վերականգնել մեծ քանակությամբ ֆինանսական աջակցություն: Կարծում եմ, որ դա կրկին կտեսնեք, եւ հուսով եմ, որ սա մոլախոտ չէ, թե տեխնիկական խնդիր է, բայց ես կարծում եմ, որ կտեսնեք, որ շատ դիստրիբյուտորներ եւ փոխակրիչներ նույնպես շատ վատ պահեք: F ***** Ի դեպ, իրավիճակը նվազել է, հատկապես մարտին եւ ապրիլին, երբ մարդիկ փակ են եղել բիզնեսը եւ հիմնականում ասում են. «Ահա որեւէ բիզնես չունեմ: Ես չեմ կարող վճարել այն գումարը, որը դու ինձ պարտք ես: Ես չեմ կարող վճարել վերջին շաբաթվա գինու համար »: Եվ շատ տեղեր ունեն 30-օրյա կամ 60-օրյա կետ, այնպես որ դուք պետք չէ վճարել ձեր դուռը հասնելու ժամանակ: Երբ վաճառել եք զգալի քանակ, կամ երբ դրանից դրամական միջոցներ եք ստանում, կարող եք վճարել: Նույնը ճիշտ է սննդի համար եւ այլն: Բոլորը կմնան զգույշ: Նկատի ունեմ, որ որոշ ժամանակ բարելի գործարքների մեջ շատ դրամական միջոցներ են եղել: Հետեւաբար, դուք կարող եք նվազեցնել աշխատանքի ծախսերը, հատկապես տան դիմաց աշխատուժի ծախսերը նվազեցնելը: Ես ունեմ վերջին երկու կանխատեսումները, ինչպես երջանիկ ավարտը եւ դժբախտ կանխատեսումը: Հետեւաբար, ես ուրախ եմ մեզանից շատերի համար, եւ կարծում եմ, որ Բայդենի պաշտոնավարման առաջին օրերին եվրոպական գինու եւ ոգիների սակագները կվերացվեն: Ես իսկապես չեմ կարծում, որ սա համառ բան է, ինչը նշանակում է զրո ցանկացած մեկին: Իրոք, յուրաքանչյուր արդյունաբերության բոլոր մակարդակները, անկախ նրանից, թե որքան մեծ կամ փոքր, համաձայն են սակագներ պարտադրել: Այս երկրում ոչ ոք չի կարող դրանից օգտվել, ինչը նշանակում է, որ չեմ կարծում, որ դա կտեւի ավելի երկար, քան գործող նախագահը: Դժբախտաբար, ես կարծում եմ, որ նախկինում շատ լավատես եմ եղել, որ այս համաճարակում տեղի ունեցածներից շատերը մեծ ջանքեր կգործադրեն իրականում սպառող (հատկապես ալկոհոլային տրանսպորտ) աշխատանք կատարելու համար: Ես շատ լավատես չեմ դրանում: Չեմ կարծում, որ մենք կտեսնենք մեծ փոփոխություններ 2021 թվականին: Սա չի նշանակում, որ մենք երբեք չենք տեսնի դրանք: Այնուամենայնիվ, ես կարծում եմ, որ մի բան, որը տեղի է ունեցել համաճարակի մեջ, այն է, որ իշխանությունն ավելի ամուր է համախմբվել ամբողջ աշխարհում: Որոշ մեծ ապրանքանիշեր, քանի որ նրանք եղել են նրանք, ովքեր իսկապես սպանել են այն (մեծ ընկերություններ): Եվ ես կարծում եմ, որ նրանք տեղավորվում են հետաքրքրություն, իրերը փոխելու համար: Խոշոր դիստրիբյուտորները շատ հետաքրքրված են ալկոհոլի բաշխման վերահսկողությունը պահպանելով: Եվ ես պարզապես բավարար չափով չտեսա հանկարծակի փոփոխություններ 2021 թվականին, հուսով եմ, որ սխալ եմ: Ես իսկապես եմ, բայց սա իմ երկկողմանի իրավաբանության կանխատեսումն է:
- Այո: Ես մեկ այլ կանխատեսում ունեմ, բայց ուզում եմ մեկնաբանել ձեր ասածը: Կարծում եմ, որ ճիշտ եք DTC- ի մասին: Կարծում եմ, որ ավելի շատ մարդիկ կլինեն TTC- ն երբեմն, քան նախկինում: Նրանք, ովքեր գոռում էին, որ DTC- ն ապագա է եւ կառուցում են հաջորդ մեծ X- ը, Y կամ ZI- ն, կարծում են, որ դա սխալ է: Դա այն է, որ դուք չեք կարող վերարտադրել առցանց գնումների փորձը: Մարդիկ փորձում են մինչեւ նրանք կարողանան կառուցել պանդորայի նման մոդել կամ նկատել ալկոհոլի համար, ինչը շատ դժվար է, հատկապես հաշվի առնելով բոլոր տարբեր պիտակները: Ինչ է սա Անցյալ տարի շուկա մուտք գործեց 130,000 նոր գինիներ, այնպես չէ: Քանի դեռ չեք կարող պարզել, որ միայն մեծ ապրանքանիշերը կարող են դա անել: Խոշոր ապրանքանիշերն արդեն սուպերմարկետներում են: Դրանք արդեն խմիչքի խանութում են: Եվ ես կարծում եմ, թե որքանով է սպառողների մեծ մասը դեռ արժեքը խանութ մտնել եւ ինչ-որ մեկին հարցնել եւ մատնանշել. «Հե, յ, այս նարնջի գինու մասին կարդացի խաղողի այգին: Կարող եք մատնանշել նարնջագույն գինին իմ խանութում »: Քանի որ նրանք չեն ցանկանում նստել եւ թերթել բովանդակությունը գինու ռեժիմում: Մի ընտրեք գինեգործության վրա, գինեգործների վրա հասանելի են միայն բոլոր նարնջագույն գինիները: Նրանք չեն ցանկանում դա անել: Դա բոլորի վատնումն է, այնպես չէ: Չնայած ես զգում եմ այս ձեւը հագուստի մասին, ես շատ առցանց հագուստի գնումներ եմ անում. Ես նորաձեւ տղամարդ եմ եւ ես սիրում եմ խանութում, քանի որ ես սիրում եմ «Հե, յ, ինչպիսի բաճկոն ես ուզում»: Թողեք նրան մենակ: Ավելի շուտ, քան 35 պարկա փնտրելու, սա այն է, ինչ ես անում եմ այսօր, այնպես չէ: Պարզեք, թե ինչպես եմ ծախսում ձմռանը: Ես պարզապես չեմ ուզում դա անել: Կարծում եմ, որ դա խառնուրդ կլինի: Մենք ինչ-որ բան կստանանք, բայց չեմ կարծում, որ այն կհասնի այն կետին, երբ բոլորը կարծում են, որ դա շատ ազնիվ է: Եվ ես կարծում եմ, որ դու այնտեղ ես: Հետեւաբար, ես հաստատ համոզված եմ, որ 2021 թվականին եւս մեկ բան է լինելու: Կարծում եմ, որ այն կդարձնի շատ մարդկանց, ովքեր լսում են podcasts, հատկապես նրանք, ովքեր աշխատում են ապրանքանիշերով եւ այլն: Ես համոզված եմ, որ տվյալները կշարունակեն աջակցել բարձր մակարդակի բարձրացմանը: Սպառողները շարունակում են ավելի շատ գումար ծախսել գինի, գարեջրի եւ ոգիների գնելու համար: Մենք տեսել ենք, որ այն աճում է համաճարակի մեջ: Չեմ կարծում, որ դա կփոխվի: Կարծում եմ, ինչպես ասում էինք, նրանք, ովքեր լավ են արել համաճարակում, կշարունակեն լավ անել: Այնտեղ լայնածավալ անկում չի լինի: Նրանք փող կունենան: Նրանք կփնտրեն որակյալ գինիներ: Նրանք կփնտրեն որակյալ գարեջուր: Հիշում եմ, որ համաճարակի սկզբում ես մտածեցի. Ոչ, ոչ, ոչ: Բացարձակապես ոչ: Մարդիկ գնում են դրանք: Ես սխալ եմ: Կարծում եմ, որ սա կշարունակվի շատ, շատ ուժեղ ձեւով, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են կողմերը դուրս գալ եւ տոնել եւ լավ ժամանակ անցկացնել: Հետեւաբար, եթե աշխատում եք բարձրակարգ ապրանքանիշերի հետ, դուք կունենաք շահեկան դիրքում: Եթե դուք աշխատում եք բարձրորակ ապրանքանիշերի հետ, որոնք գտնվում են 15 դոլար գնի ներքո եւ իսկապես գտնվում են 10 դոլար գնի ներքո, չեմ կարծում, որ դա կլինի այնքան լավատես, երբ մենք ասում ենք, երբ մենք ասում ենք, որ այդպես ենք խոսում ապրիլին: «Այո, դա նման է 2008-ի անկմանը»: Չեմ կարծում, որ դա կլինի:
Զ: Այո, դուք ճիշտ եք, քանի որ այս անկումը նույնիսկ ավելի վատ է, քան նման տարօրինակ պառակտում: Նրանք, ովքեր պլանավորում են համեմատաբար թանկ գինիներ ծախսել, հիմնականում անվնաս են: Նկատի ունեմ, որ այս մասին շատ բաներ կան, մենք կտեսնենք օրենսդրության մեջ, եւ ինչ կլինի 2021-ին: Կարծում եմ, որ դուք ճիշտ եք: Կարծում եմ, որ սխալ բան կարող է լինել, որ մենք սխալ ենք: Կարծում եմ, որ վաղ օրերին շատ մարդիկ սխալ էին: Ապրիլին կամ որոշակի ժամանակահատվածում էր ապրիլին: Երբ մարդիկ կուտակվում էին, դա նման էր «Ես ուզում եմ գնել էժան գինու մի փունջ»: Կարծում եմ, որ դա նաեւ իմաստ ունի, երբ մարդիկ կարծում են, որ դրանք կարանտինացվելու են կամ պարզապես կմնան մեկ ամիս, երկու-երեք ամիս: Երբ պարզ է դառնում, ***, նրանց համար, ովքեր գիտեն, թե որքան ժամանակ է շարունակվում այս իրավիճակը: Մարդիկ նման են. «Գիտեք: Ես ուզում եմ խմել մի բան, որը ինձ դուր է գալիս: Ես պարզապես խուճապի մեջ չեմ գնել իրերը, քանի որ այն 11 դոլար էր սովորական գինու շիշը դարակների վրա, երբ ես պատահել եմ, որ գտնվում եմ մթերային խանութում: Դա իմ միակ բանն էր, որ կարող ես գտնել »: Կարծում եմ, որ դուք ճիշտ եք: Կարծում եմ, բարձրակարգ կշարունակվի եւ կշարունակվի գոյություն ունենալ եւ շատ հնարավորություններ կտա:
- Համաճարակի սկզբում բոլորը, ներառյալ մեզ, սխալ են թույլ տվել: Դրանցից մեկը այն է, որ մենք տեսել ենք, որ այս բոլոր զանգվածային աշխատանքները տեղի կունենան, եւ մենք կարծում ենք, որ այս իրավիճակը կշարունակվի: Այո, նրանք իսկապես ազդում են հայտնի արդյունաբերություններում, ներառյալ մեր սիրելի արդյունաբերությունը, եւ այդ արդյունաբերությունն անհրաժեշտ կլինի մեր բոլոր օգնության կարիքը: Գովազդային արդյունաբերության մեջ ես խոսում եմ գործակալությունների կամ խորհրդատվության, ֆինանսների եւ այլ գերատեսչությունների հետ: Նրանք պարզապես օգտագործում են սուիտը որպես պատրվակ, ճարպը կտրելու եւ նվազեցնելու համար, այնպես չէ: Դա արեցին: Դուք կլսեք ցանկացած տնտեսագետի կողմից, ով վերջին մի քանի ամիսների ընթացքում ուսումնասիրել է այս հարցը, եւ դա հիմնականում այն եզրակացությունն է, որ նրանք եկել են: Այո, այս բոլոր արդյունաբերությունները պարզապես օգտագործում են սյուժեն որպես արդարացում, բառացիորեն կտրելու համար ավելորդ ցուլերը եւ գումար խնայել, եւ, ըստ էության, ձգտում են գերազանցության, ճիշտ: Նրանք չէին կտրել, քանի որ արյունահոսում էին: Եվ ես կարծում եմ, որ կտեսնենք, որ այս իրավիճակը 2021 թվականին լիովին արդյունավետ կլինի, երբ այդ ընկերություններից շատերը կդառնան լիովին լավ, եւ աշխատողներ, ովքեր չեն վաստակում լավ աշխատավարձ, բայց մտադիր են գումար ծախսել: Zach, ես չեմ կարող սպասել, որ խոսելու այն մասին, թե ինչ է լինելու 2021 թվականին: Հետեւաբար, կարծում եմ, որ սա շատ հետաքրքիր տարի կլինի: Կարծում եմ, շատ զվարճալի բաներ կլինեն: Կրկին կանգնած մարդաշատ բարում, ես բացարձակապես ոգեւորված եմ: Ես քեզ չեմ ճանաչում, բայց մենք վերջին 30 րոպեի ընթացքում կանխագուշակել ենք մեր կանխատեսումները ընդմիջմամբ, բայց մենք այն նետեցինք որոշ ունկնդիրների եւ հարցրեցինք նրանց: Դուք ընտրել եք լավագույն ունկնդիրներից մի քանիսը, որոնք ձեզ ուղարկել եք ձայնագրման կամ Instagram- ի միջոցով: Որոնք են մեր ունկնդիրների կանխատեսումները մեր ունկնդիրների կանխատեսումները, այնպես որ հիմա թույլ կտամ փաթեթավորել փաթեթը:
Զ: Դա արա: Ողջույն բոլորին, Զախն այստեղ է: Մենք լսարանի որոշ կանխատեսումներ կլսենք մեկ րոպեում, բայց ուզում եմ կիսել որոշ կանխատեսումներից, որոնք մենք ստացել ենք Instagram- ի միջոցով, իհարկե, խաղողի այգիների եւ որոշ հետաքրքիր կանխատեսումների: Բերքի կանխատեսում մրգերի կոնյակի համար: Կարծում եմ, որ սա կարող է շատ հուզիչ լինել: Ոգիները ավելի թափանցիկ են եւ, հետեւաբար, ունեն ավելի լավ բաղադրիչ պիտակներ եւ սննդային տեղեկատվություն: Պահածոյացված սոդա կոկտեյլները կրկին բարձրորակ պահածոյացված կոկտեյլների կոչ են, եւ ձեզանից ոմանք կարծում են, որ դա մեծ գործ է: Դժվար Seltzer- ի տարին կլինի ավելի մեծ, քան 2020 թվականը, եւ ես կարծում եմ, որ եթե բոլորը կրկին խմեն հասարակական վայրերում, դա կարող է լինել այդպես: Սառեցված ըմպելիք: Կարծում եմ, որ նրանք այս տարի լավ բերք են ունեցել, բայց ես կարող եմ տեսնել, որ նորից դուրս են գալիս: Որոշ արդիականացված Fancy կոկտեյլային խառնուրդներ կարող են օգտագործվել տնային աշխատանքի համար, որն այն է, ինչ եւ ես պարզապես խոսեցինք այս դրվագում: Այնուհետեւ, մարդկանց զույգը, ում իսկապես դուր է գալիս, նրանք են, ովքեր խոսում են շամպայնի բանկա: Չգիտեմ, թե որ ճանապարհով է գնա շամպայնի տունը, բայց դու երբեք չես իմանա: Այնուհետեւ ինչ-որ մեկը կարող է ինձ դժվար ժամանակ տալ, մտածելով, որ մենք կլինենք բերքի տարի բնական պլատինե փոշու համար: Հետեւաբար, մենք ստորագրելու ձայներ կստանանք մի վայրկյանում, բայց շնորհակալ ենք բոլորին, բաժանելու համար: Ինչպես այս տարի զարգանում է, մենք անհամբերությամբ սպասում ենք ձեր մտքերին 2021 թ.
Rockford. Ողջույն, իմ անունը Rockford է: 2020-ին սպառողները հասկացան, թե որքան դժվար է գնել ձեր գինին եւ առաքել այն ձեր տուն, համեմատած մթերքների հետ: Այսպիսով, 2021-ի համար իմ միտումը ցանկացած քայլ է, որը կարող է պարզեցնել այս գործընթացը կամ շարժվել, որը կարող է պարզեցնել ընդհանուր կանոնները, որոնք խանգարում են մեզ գինի առաքել ձեր տուն: Կարծում եմ, որ համաճարակը մեզ ցույց է տվել գինու առաքման անհրաժեշտությունը: Ես դա տեսա մոտակա ֆեյսբուքյան խմբում, եւ երբ մարդիկ իմացան, որ ընդհանուր գինին առաքվել է մեր համայնք, նրանք պայթում են ուրախության մեջ:
Լյուսի. Hey VinePair Աշխատակազմ, սա Լյուսիի զանգն է Լոնդոնից: Իմ կանխատեսումը 2021-ի համար Mus Muscadet- ն է: 2020-ին մենք մեծ հետաքրքրություն ենք տեսնում Beaujolais- ի կարմիր գինիների նկատմամբ: Կարծում եմ, 2021 թվականը Cru Muscadet- ի տարին է: Սա զարմանալի գինի է, որը վարում է Terroir- ը: Այն լավ է ընթանում սննդի հետ, առանց սննդի, այն ունի լուրջ ծերացման ներուժ:
Մորգան. Ինչպես եք: VinePair Listener, իմ անունը Morgan Stutzman (Morgan Stutzman) է, ես աշխատում եմ Trinchero ընտանիքի կալանքներում: Կարծում եմ, այս տարի կլինի հարմարավետության եւ առողջության տարի: Կարծում եմ, որ ուժեղ ընտրողները կշարունակեն աճել, եւ քանի որ սպառողները փնտրում են ավելի բարձրորակ եւ տարբեր ընտրություններ ավանդական գարեջրի ընտրողների կողմից, կտեսնենք, որ այս կատեգորիայում ներկայացված են գինեգործության ընտրություններ: Կարծում եմ, որ ավելի ու ավելի շատ հետաքրքրություն կունենանք ավելի լավ որակյալ գինու արտադրանքների նկատմամբ: Նոր երիտասարդ սպառողները փնտրում են ավելի շատ գինու արտադրանքներ, որոնք համապատասխան են իրենց ակտիվ ապրելակերպին, առանց օրվա վերջում մի բաժակ գինի հրաժարվելու: Վերջապես, կարծում եմ, որ RTD շուկան կշարունակի աճել այս տարի: Կարծում եմ, Մարգարիտան կշարունակի օգտագործել տանը դուրս գալու փորձը: Եվ այս տարվա գալուստով մարդիկ, հավանաբար, հավաքվելու են, կարծում եմ, որ ավելի մեծ չափի դասական կոկտեյլները կդառնան հանրաճանաչ ընտրություն ընդունելությունների համար:
Զ: Այո: Մենք ունենք մի քանի խելացի ունկնդիրներ: Դե, իրականում, խելացի եւ խելացի: «VinePair Podcast» - ի նման ոմանք ստացել են նոր հյուրընկալող », բայց մենք դա չենք խաղա:
- Այսպիսով, մենք չենք խաղա նրանց, արի: Բայց Զախ, եկեք պահպանենք մինչեւ 2021 թվականը: Չեմ կարող սպասել, որ ավելի շատ խոսենք:
Շատ շնորհակալ եմ VinePair Podcast- ին լսելու համար: Եթե ցանկանում եք ամեն շաբաթ լսել մեզ, խնդրում ենք թողեք մեզ վերանայում կամ վարկանիշ ITunes- ի վրա, Spotify կամ որտեղ էլ որ ստանաք podcast: Դա իսկապես օգնում է այլ մարդկանց հայտնաբերել շոուն: Այժմ ես համատեղ խաղողի այգիներ եմ առաջացրել Զաքե Գեբալեի հետ: Նա նույնպես խառնեց եւ խմբագրում: Այո, Զախ, մենք գիտենք, որ շատ բան եք անում: Ես կցանկանայի նաեւ շնորհակալություն հայտնել VinePair- ի ամբողջ թիմին, ներառյալ իմ համահիմնադիր J ոշը եւ մեր ասոցիացված խմբագիր կատուն: Շատ շնորհակալ եմ լսելու համար: Տեսեք ձեզ հաջորդ շաբաթ:
Այս պատմությունը VP Pro, մեր անվճար բովանդակության պլատֆորմի եւ լրատուի համար `ըմպելիքների արդյունաբերության համար, ծածկելով գինի, գարեջուր եւ հեղուկ եւ այլ ապրանքներ: Գրանցվեք VP PRO- ն այժմ:
Փոստի ժամը: Mar-15-2021