Երբ ինչ-որ մեկը խոսում է բուրբոնի մասին ավելի քան 100 դոլար մեկ շիշը, դուք գիտեք, որ նրանք խոսում են հազվագյուտ ապրանքների մասին:Բուրբոն վիսկին սովորաբար բավականին էժան է։Հետևաբար, որպեսզի գինու շիշը եռանիշ թվի հասնի, պետք է կամ 1) հազիվ գտնել հյութ, կամ 2) լրջորեն (կամ նույնիսկ գերազանցել) աղմուկը:Այն գրեթե միշտ նշվում է մանրածախ դարակների վրա:
Արժե արդյոք այս շշերը, դա ձեզնից է կախված:Այնուամենայնիվ, երբ դուք կարող եք գնել երկու կամ երեք շիշ կատարյալ բուրբոն նույն գնով, ինչ շիշը, որակի և արժեքի մասին խոսակցությունը դառնում է մի փոքր աղոտ:
100-ից մինչև 125 ԱՄՆ դոլար գնով մեր սիրելի 10 շիշ ընտրելիս մենք օգտագործում ենք համը որպես միակ պարամետր:Ինչպես միշտ, սրանք ընդհանուր գներ են, ոչ թե առաջարկվող մանրածախ գներ:Եթե դուք կարող եք մեքենայով գնալ գինեգործարան, ապա այս շշերից մի քանիսը կարող են շատ ավելի էժան լինել:Եթե դուք ունեք ալկոհոլային խմիչքների վաճառող, ով մասնագիտացած է բուրբոնի շուկան հետևելու մեջ, մյուսների ժամացույցները կարող են եռապատկվել:
Redemption-ի սահմանափակ թողարկումը կապված է բարելավորման գործընթացի հետ:Վիսկին սկզբում տրորեց 60% եգիպտացորենի, 36% տարեկանի և 4% ածիկի գարի մածուկի մեջ:Այնուհետև տարեկանի թանձր հյութը հնեցնում է տասը տարի։Այնուհետև, մարման թիմը տեսակավորեց այս տակառները՝ գտնելու ամենահարմար տակառները:
Ամբողջ ընկույզի հատիկը (կեղևը կամ յուղը) որոշակի չափով ունի ընկույզի զգացողություն, մինչդեռ թեթև ծաղկային բուրմունքը թարմ է…գրեթե թաց:Համը աստիճանաբար շեղվում է՝ տրվելով ձվի համեմունքին, հարուստ կարագի իրիսին, պեկանին և ընկույզին, մայրու և մետաքսյա վանիլի հյուսվածքին:Վերջը երկար է, և հեռու է կիտրոնի կաթնաշոռի նշույլը, որը հանգեցնում է ձվի համեմունքների և ձվի յուղալի երանգին, ինչպես նաև մի փոքր բարձր ինտենսիվ բզզոց:
Սա բարդ ծղոտ է:Բարձր ABV-ն ձեզ գայթակղելու է ավելացնել քարի կտոր, որը կբացի ավելի շատ կիտրոնի, մայրու և ընկույզի նման բնական համեր:Ի վերջո, սա ապացուցում է MGP-ի հայտնի պահեստից մեծ տակառներ ընտրելու ուժը։
Ջորջ Թ. Սթեգը (Ջորջ Տ. Սթեգ) այս ավելի հին, ավելի թանկ մուտքն է և այժմ սպանում է բուրբոնի խաղը:Հյութը սովորաբար ութից ինը տարեկան բուրբոն է, որը արտադրվում է Buffalo Trace-ում, և կարիք չկա իրարանցելու, կտրատել կամ զտել, երբ դրանք բաժանվում և շշալցվում են:Արդյունքը մրցանակակիր բուրբոնն է, որի MSRP-ն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում գտնելը:
ABV-ի 67,2%-ն ունի յուրահատուկ և հարուստ մելաս՝ պեկանի բույրով, մուգ և համարձակ տոնական համեմունքներով և վանիլի յուղով քթի վրա:Քիմքը պահպանում է այս համերը և ավելացնում է կեռասի քաղցրությունը և փայտային խնձորի և իրիսի բույրերը ֆոնին:Վերջը երկար է և տաք, թողնելով կծու ծխախոտի բզզոց ձեր լեզվին և զգացողություններին:
ABV-ի համար սա մեզ համար մի քիչ թեժ է:Ջրի կամ սառույցի փոքր քանակությունը օգնում է դուրս գալ ճնշող բզզոցն ու ջերմությունը, ինչպես նաև մրգային, ընկույզային և ավելի քաղցր մելասի համը:
Տեխասի Garrison Brothers-ի և Տեխասի (Hay) Garrison Brothers-ի այս մեկ տակառային արտահայտությունը կենտրոնանում է արհեստագործական գարեջրի գործարանի հացահատիկային ապակիների արհեստագործության վրա:Հյութը պատրաստվում է տեղական սպիտակ եգիպտացորենի 74%-ը, կալվածքում աճեցված փափուկ կարմիր ձմեռային ցորենի 15%-ը և կանադական ածիկ գարու 11%-ը տրորելով։Այնուհետև հանգստացեք այս ոգին երեքից հինգ տարի, կամ մինչև այն ճիշտ ապացուցվի և շշալցվի:
Քիթը կունենա մայրու, բալի, հին կաշվի, վանիլի, կարամելացված եգիպտացորենի և թթու խնձորի բուրմունք։Քիմքը հավանում է այդ քաղցր բալը, որն ուղեկցվում է չոր մայրիով, որին հաջորդում են կարմիր տաքուկները, հրեշտակների սննդի տորթերը, ավելի շատ խնձորներ և կծու ծխախոտ:Ծխախոտի մնացորդները երկար են ու տաք, կծու դարչինով, շաքարի խորանարդներով և ծխախոտով լի մայրու տուփով։
Սա կտարբերվի՝ կախված այն շիշից, որին հանդիպում եք:Այնուամենայնիվ, սա դեռ լավ օրինակ է Garrison-ի՝ մեծ քանակությամբ բուրբոն պահելու ունակության մասին:Բոլորն արժանի են ձեզ հետ ժամանակ անցկացնելու:Պետք է քթել, համտեսել, ջուր ավելացնել և ավելի խորը փորել։
Օրենքներ Four Grain-ը հիանալի բուրբոն է՝ համը բարձրացնելու համար:Նրանց «կապը» իրենց ստանդարտ մածուցիկ արտադրանքն է, ներառյալ 60% եգիպտացորեն, 20% ժառանգական ցորեն, 10% ժառանգական տարեկանի և 10% ժառանգական ածիկ գարի:Հյութը շշալցվել և հասունացել է դաշնային խճճված պահեստում վեց տարի շարունակ:Այնուհետև այն կրճատվում է մինչև 50% և շշալցվում է խճճված օրենքի համաձայն:
Դարչինով չամիչի կենացը խնձորի կարագով և կեռասով, բարևեք քթին:Համը ունի նարնջի յուղի հպում, մոտ է թարմ կտրատած խոտին, աղի կարամելին և թեյի դառնության շոշափմանը, ինչը աստիճանաբար անհետանում է այդ համերը:Վերջը միջին երկարության է և վերադարձնում է դանդաղ տաք դարչինի համեմունքը, որը ձեզ հետ է բերում բալի մոտ:
Սա շատ Dial-in վիսկի է:Մի քիչ ջուրը կարող է փայլեցնել մրգերն ու համեմունքները:Որքան մոտ եք Կոլորադոյի գինեգործությանը, կարող եք նաև գտնել այս էժան ապրանքը:
Ջիմ Բիմի այս բարձրակարգ բուրբոնն արժե ամեն կոպեկ:Հյութը չորս վիսկիներից արդյունահանվող երկու ճառագայթների կաթն է:Խմբաքանակները խառնվել են Knob Creek 7 տարի, Baker 12 տարի, Basil Hayden 9 տարի և Booker 11 տարի, այնուհետև բաժանվել տակառների և շշալցվել:
Սա իսկապես դասական բուրբոնի նման է հնչում վիսկի-սարդի ցանցաձև նկուղի ճառագայթներից՝ կարամելային հարուստ պուդինգով չորացրած վարդերի և թխկի օշարակի կողքին:Համը պահպանում է «դասական» զգացողությունը՝ իրիսի ուժեղ բույրով, կծու կարամել խնձորով, յուղոտ վանիլի կեղևով, փափուկ փայտով և կծու համեմունքների և բալի նրբությամբ:Լեզվի վրա ծխախոտի թեթև բզզոցի պատճառով ծայրը շատ երկար է և մետաքսանման, ինչը ջերմացնում է:
Երբ Class-ը խմում է այս արտահայտությունը, «Դասական» բառը միշտ կմտնի մտքում:Ինչ վերաբերում է համին, ապա այն նման է «տիպիկ» բուրբոնի բլրի գագաթին:Հեշտ է նաև կոկիկ խմելը։Կա տաքացնող համեմունք, բայց այն երբեք չի հաղթահարի համի բշտիկների նուրբ կողմերը:
Միչիգանյան այս վիսկին պատրաստվել է հացահատիկից բաժակի իրական փորձը ցուցադրելու համար:Հյութը պատրաստվում է 71% եգիպտացորենից, 25% տարեկանից և 4% գարուց պատրաստված տրորից։Այնուհետև այն չորս տարի հնացավ Մեծ լճերի ծայրահեղ եղանակին:Այնուհետև տակառները հավաքվում են ձեռքով և առանց իրարանցման լցնում շշերով:
Քերած եգիպտացորենն ունի նարնջի կեղև, վանիլ, իրիս և կիտրոնի մարմելադ:Եգիպտացորենի կարամելային թեյնիկի համը մայրու և այգու մրգերի հպումով ավելացնում է իրիսի բույրը:Վերջնական համը շատ երկար է, ակնհայտորեն թավշյա վանիլային և իրիսի քաղցրություն, թեթևակի ալկոհոլային համ, որը վերագրվում է համեմունքների և ցիտրուսների հպմանը:
Հեշտ է խմել, պարզապես տակառը կանխելու համար (եթե Միչիգանում եք, գինը ավելի էժան կլինի):Այն ավելի քաղցր է և կարագային, քան քաղցրավենիք, այդ իսկ պատճառով մենք այն սիրում ենք։Եթե դուք պատրաստ եք ծանոթանալ Միչիգանում վիսկիով կատարված հիանալի աշխատանքին, ապա սա լավ տեղ է սկսելու համար:
Barrell Bourbon-ը Բուրբոնում այսօր լավագույն բլենդերներից և հարդարման գործարաններից մեկն է:Նրանց Armida արտահայտությունները վերաբերում են տակառի փորձարկումն ավարտելուն:Հյութը տանձի կոնյակի, ճամայկայական ռոմի և բուրբոնի համադրություն է՝ պատրաստված սիցիլիական Amaro տակառներից։Այնուհետև երեք տակառները շշալցվում են խմբաքանակներով՝ առանց կտրելու կամ զտելու:
Գոյություն ունի տանձի շատ հստակ համ, որը տանձի համն է, և դուք կմտածեք, որ պատրաստվում եք ամբողջությամբ հասած տանձի համը ուտել:Հետևում են մուգ համեմունքները, անշնորհք փայտերը և նարնջի յուղերը:Համը, իրոք, տանձանման է, ռոմի մեջ թաթախված չոր մրգերի, քաղցր և խոնավ փայտի և մի փոքր դառը եզրերի ավելացումով, գրեթե բուսական հիմքով:Միջին երկարության ծայրերը համեմված են՝ ծխախոտի բզզոցով, վանիլի հպումով և տանձի վերջնական բույրով:
Գինին թողարկվել է անցյալ աշնանը սահմանափակ քանակությամբ՝ 3700 շիշ (առաջարկվող մանրածախ գինը՝ 90 ԱՄՆ դոլար):Սա էժան չի լինի։Եթե իսկապես ցանկանում եք շիշ գնել, խնդրում ենք որոշ ժամանակ տրամադրել և իսկապես հասկանալ բուրբոնի ներքին համը:
Հարավային Կարոլինայի այս թորիչն օգտագործում է գրեթե անհետացած ավանդական կարմիր եգիպտացորենը:Այս գինեգործարանները համագործակցեցին Քլեմսոնի համալսարանի հետ՝ օգնելու Ջիմիի կարմիր եգիպտացորենը վերադարձնել նոր տեսականի, հատկապես այն պատճառով, որ դա նախկինում տեղական Sunyuexiang եգիպտացորենի մեջ օգտագործված եգիպտացորենն էր:Հյութը նաև յուրահատուկ բուրբոն է՝ 100% եգիպտացորենի օշարակի թղթադրամով:
Այս արտահոսքից պաշտպանված տակառի տեսքը ձեզ չի ստիպի չափից շատ ալկոհոլ զգալ:Փոխարենը, դուք կզգաք մեղմ մեղրի, չորացրած վարդերի, ձվի համեմունքների և կարամելային եգիպտացորենի բույրը, աղի հպումով:Համը տաք է, բայց քաղցր, աղած կարամելային եգիպտացորենի և կարագի իրիսի համով, բալի շաքարի կամ նույնիսկ աղած գետնանուշի կեղևներով:Վերջը շատ երկար է՝ կարամելացված եգիպտացորենով և վերջում աղի համով, իսկ կողքին՝ բանանի համով։
Բուրբոնի այս շատ պահանջված շիշը իդեալական է համն իրական արտաքինով ընդլայնելու համար:Չնայած առաջարկվող մանրածախ գինը 100 դոլար է, այս ապրանքները հակված են շատ արագ վաճառվելու, ինչը նշանակում է, որ շատ դեպքերում դրանց գները զգալիորեն գերազանցում են իրենց գները:
Buffalo Trace-ի այս լայնորեն ճանաչված և սիրված շիշը դասական վիսկի է:Ոգին գալիս է ցածր սև ածիկի օշարակից՝ Բուֆալոյի հետքերով:Այնուհետև հյութը հնեցնում են գնդապետի կողմից ավելի քան 100 տարի առաջ կառուցված պահեստում:Ամեն տարի լավագույն տակառներն ընտրվում են ենթափաթեթավորման և շշալցման համար՝ առանց իրարանցման։
Խմիչքը կգրավի ձեզ կծու հատապտուղների մուրաբայի և բուրավետ բույրի (մի քիչ նման է թաց ծաղկային բուրմունքի) և կարագի իրիսի քաղցրության միջև:Մյուս կողմից, համը հակված է վանիլային յուղի, չոր մայրու և սպիտակ պղպեղի, այնուհետև վերադառնում է համեմունքներին՝ առանց ջեմ առաջացնելու:Վանիլի և իրիսի շնորհիվ պղպեղի համեմունքը տարածվում է ծխախոտով լցված մայրու փայտի տուփի մեջ և արձակում թարմ անանուխի շատ հեռավոր հոտ, վերջը մի փոքր երկար և հարթ է:
Սա շատ բուռն վիսկի է (առաջարկվող մանրածախ գինը $75 է):Գները շատ տարբեր կլինեն և կհասնեն շատ բարձր՝ կախված ձեր գտած բաշխումից:Այսպես ասվեց, այս վիսկին արժանի է իր աղմուկին:Այն ունի գերազանց հարթություն և տակառի դիմացկուն զգացողություն, որը հեշտ է խմել:Թեև ջուր ավելացնելով այս ծաղիկը ծաղկում է:
Չնայած սա թանկ տարբերակ է, մենք կարծում ենք, որ դա անհավանական կոկտեյլային հիմք է բուլվարների կամ հնաոճ ոճերի համար:
Jno Beam-ը (Jno Beam) Ջիմ Բիմի բիզնեսն էր, նա ուներ մի քանի մերսումներ, ճիշտ ծերացման կետ պահեստում և որոշակի հաջողություն վիսկիի հրեշտակի հետ:Հյութը պատրաստված է Beam-ի ստանդարտ 77% եգիպտացորենի, 13% տարեկանի և 10% ածիկի գարու խյուսից:Այնուհետև այն տեղադրվում է Beam-ի պահեստում՝ կոնկրետ հարկում, որոշակի վայրում 15 տարի շարունակ:
Հին թամբի կաշին միահյուսված է բորբոսնած կաղնու նկուղի ճառագայթների և նկուղի կեղտոտ հատակի հետ և ունի քաղցր մուգ մրգերի և մեղմ կարամելի հոսանք:Երբ պտուղը չորանա, բերանի զգացումը կպահպանի կարամելի համը, մինչդեռ մայրու համը կունենա հարուստ և գրեթե քաղցր ծխախոտի համ:Չոր մայրու փայտի զգացողությունը տևում է մինչև վերջ, քանի որ ծխախոտը բերում է գրեթե վարսակի ալյուրով չամիչով թխվածքաբլիթի մթնոլորտ՝ առատ դարչինով և մշկընկույզով, ինչը ձեր լեզվին քաղցր բզզոց է հաղորդում:
Սա փայտային է, բայց քաղցր:Սա շատ հետաքրքիր ծծող է։Կարելի է ասել, որ դա փայտ է փայտի վրա։Ընդհակառակը, այն բարդ է՝ պահպանելով իր հասանելիությունը։Չնայած այն սահմանափակ թողարկում էր անցյալ ամառ, դուք պետք է կարողանաք պարզել, որ այն մի փոքր մոտ է իր առաջարկած մանրածախ գնին՝ $100…գուցե:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-20-2021